Козинаки - це смачна східна солодкість, для приготування якої використовуються горіхи або насіння, а зв 'язуючим інгредієнтом є мед. Дуже смачний варіант цього десерту - козинаки з кунжутом.
Вам знадобиться
- - 150 грн тростинного цукру;
- - 60 мл меду;
- - щепотка солі;
- - 15 мл води;
- - 140 грн кунжутного насіння;
- - чайна ложка ванільного екстракту;
- - 2 чайні ложки вершкового масла;
- - щепітка соди.
Інструкція
1. У каструлю висипаємо цукор, додаємо мед, сіль і воду.
2. Розігріваємо на повільному вогні інгредієнти, постійно перешкоджаючи, щоб вони перетворилися на сироп.
3. Додаємо кунжутне насіння. Перешкоджаємо 5-10 хвилин, щоб суміш стала красивого бурштинового кольору.
4. Прибираємо каструлю з вогню, додаємо ванільний екстракт і вершкове масло. Як тільки олія розтане, всинаємо тріску соди, за рахунок якої в суміші з 'являться бульбашки і козинаки вийде більш повітряними.
5. На противагу кладемо лист фольги і злегка змащуємо його маслом. Виливаємо сироп з насінням на фольгу і розрівнюємо її.
6. Через 15-20 хвилин суміш застигне і її можна буде розламати на однакові шматочки.