Як приготувати котлети з підливкою

Як приготувати котлети з підливкою

Здавалося б, що може бути простіше і звичніше смажених котлет? Однак, приготувавши для них підливку, можна перетворити набридлі котлети в абсолютно нову страву. Подивившись, які продукти є в холодильнику, ви зможете придумати власний рецепт підливання.

Вам знадобиться

  • Для першого рецепту:
    • котлети - 6 штук;
    • олія - 1 столова ложка;
    • цибуля - 1 штука;
    • борошно - 1 столова ложка;
    • томатна паста - 2 столові ложки;
    • вода - 1 склянка;
    • сіль;
    • спеції.
    • Для другого рецепта:
    • котлети - 4 штуки;
    • ріпчаста цибуля - 1 штука;
    • грибний бульйонний кубик - 1 штука;
    • вода - 0,5 склянки;
    • сметана - 2 столові ложки;
    • сіль;
    • спеції.
    • Для третього рецепта:
    • котлети - 4 штуки;
    • шампіньйони - 4 штуки;
    • ріпчаста цибуля - 1 штука;
    • сметана - 1 столова ложка;
    • майонез - 1 столова ложка;
    • вода - 0,5 склянки;
    • часник - 1 зубчик;
    • сіль.

Інструкція

приготуватикотлети1. Для того щоб з томатною підливкою, обсмажте котлети в рослинній олії з двох сторін до напівготовності і перекладіть їх у миску. Викладіть на сковорідку, з якою ви прибрали котлети, нарізану дрібними кубиками цибулю і злегка її обсмажте. Додайте до смаженого лука ложку борошна, перешкоджаючи вміст сковорідки так, щоб борошно не утворювало грудок, а змішувалося з маслом. Додайте в суміш томатну пасту, змішайте її з цибулею і борошном. Вилийте в сковорідку склянку гарячої кип 'яченої води, додайте сіль і спеції до смаку. Покладіть котлети в підливку і нещільно прикрийте сковорідку кришкою. Гасіть котлети з підливкою п 'ятнадцять хвилин на слабкому вогні.


2. Непогана підливка для котлет вийде, якщо додати в неї сметану. Для приготування котлет у сметанному соусі викладіть котлети на розігріту сковорідку і почніть обсмажувати. В іншій сковорідці обсмажте до золотистого кольору нарізану кубиками ріпчасту цибулю. У половині склянки гарячої кип 'яченої води розчините грибний бульйонний кубик і вилийте воду в сковорідку зі смаженою цибулею. Додайте в сковорідку дві столових ложки сметани, сіль і спеції. Доведіть соус до кипіння, зменште вогонь і тримайте сковорідку на слабкому вогні протягом п 'яти хвилин. Вилийте соус у сковорідку з котлетами, накрийте її кришкою і гасіть на слабкому вогні протягом десяти хвилин.

3. Грибний соус, найчастіше, готується до картопляних котлетів. Втім, м 'ясні котлети теж непогані з грибною підливкою. Для її приготування промийте чотири некрупних шампіньйони, поріжте їх і обсмажте на олії. Дрібно наріжте некрупну цибулину і додайте її в сковорідку з грибами. Трохи обсмажте цибулю, щоб вона стала напівпрозорою. Додайте в сковорідку столову ложку сметани, столову ложку майонезу і змішайте їх з цибулею. Вилийте в суміш половину склянки води, посоліть підливку і доведіть її до кипіння. Викладіть обсмажені з двох боків котлети в підливку, накрийте сковорідку кришкою і гасіть протягом п 'яти хвилин. Очистіть і розчавіть зубчик часнику, додайте його в підливку, вимкніть вогонь під сковорідкою і дайте котлетам постояти під кришкою протягом п 'яти хвилин.