З гречаної крупи можна приготувати не тільки ситну кашу, а й смачні ароматні котлети. Під час підготовки можна пофантазувати і додати у фарш, наприклад, гриби, сир, часник або будь-які інші продукти.
Як приготувати прості гречані котлети
Вам буде потрібно:
- 200 мл води;
- 120 г гречаної крупи;
- 1 цибулина середнього розміру;
- рослинна рафінована олія;
- сіль;
- перець чорний мелений.
Прокаліть крупу на сковороді, потім всипте її в киплячу воду. Посоліть і варите до тих пір, поки не вийде каша-розмазня.
Наріжте дрібно-дрібно цибулю, обсмажте її.
Змішайте цибулю з кашею, поперчіть її, потім викладіть кашу в тарілку середньої глибини і залиште страву до повного його остигання.
Застиглу кашу акуратно наріжте платівками товщиною не менше одного сантиметра і обсмажте їх з двох боків на сковороді з розпеченою рослинною олією. Котлети з гречки готові.
Як приготувати котлети з гречки з грибами
Вам буде потрібно:
- 1 склянка гречаної крупи;
- 500 г шампіньйонів;
- 3 невеликих цибулини;
- сіль;
- чорний мелений перець;
- олія;
- одна картопля;
- панувальні сухарі;
- пучок петрушки;
- пучок укропу.
Відварите гречану крупу до повної готовності: одну склянку крупи залийте парою склянок окропу, посоліть, доведіть до кипіння на сильному вогні, потім зменште вогонь і варите ще хвилин 15-20 під кришкою. Злійте воду і поставте остужатися.
Гриби і цибулю подрібніть, посоліть, обсмажте, потім за допомогою блендера перетворите їх на однорідну масу і змішайте з гречкою.
Натріть картоплю на дрібній тьорці, дрібно порубите зелень і додайте все це до фаршу. Поперчите і посоліть.
Сформуйте з фаршу, що вийшов, невеликі котлетки, обвалюйте їх у панувальних сухарях і обсмажте з двох боків до золотистого кольору. Котлети з гречки та шампіньйонів готові, подавати їх краще як окрему страву.