Ватрушку, приготовану таким способом, не дарма прозвали "Королевською". На відміну від звичайних творожних виробів, цей пиріг має набагато більший розмір, а на смак виходить дуже м 'яким, ніжним і повітряним. Якщо ви любите випічку з сиром, то така ватрушка напевно вам сподобається. До того ж, готується вона досить просто і не потребує особливих навичок.
Вам знадобиться
- - борошно - 260 г (2 склянки);
- - цукор - 180 г (1 склянка);
- - курячі яйця - 3 шт.;
- - вершкове масло - 180-200 г (1 упаковка);
- - сир з жирністю від 9% - 0,5 кг;
- - ванілін - 1 пакетик;
- - розпушувач тесту - 1 пакетик;
- - форма для випічки.
Інструкція
1. Перед початком приготування вершкове масло добре охолодіть, щоб воно стало досить твердим. Якщо масло м 'яке, його можна на 10-15 хвилин помістити в морозильну камеру, і воно затвердіє. Після цього натріть продукт на великій терці і перекладіть у глибоку чашу.
2. Просійте борошно в тарілочку і змішайте її з розпушувачем тіста і ваніліном. А потім перекладіть цю суміш у чашу до натертої олії і додайте половину склянки цукру. Розам 'ятайте все виделкою або руками до утворення однорідної маси у вигляді маслянисто-борошняної крихти.
3. Щоб випічка вийшла максимально ніжною, сир, якщо він з грудками, попередньо можна перетерти через сито або перемішати за допомогою зануреного блендера. В окремий посуд розбийте курячі яйця і забийте їх з рештою половиною склянки цукрового піску. Можна скористатися міксером, вінчиком або просто виделкою. Додайте сир і ретельно розмішайте.
4. Увімкніть духовку і встановіть температуру 180 градусів. Поки вона розігрівається, зберемо наш виріб. Форму для випічки змажте будь-якою олією і всипте в неї половину маслянисто-борошняної крихти, рівномірно розподіливши її по всій поверхні. Другим шаром покладіть творожню масу і вирівняйте її. Зверху посипте рештою крихтою.
5. Відправте форму в розігріту духовку на 30 хвилин до появи рум 'яного кольору. Готову "Королівську" "ватрушку дістаньте з духової шафи. Через 10-15 хвилин випічку можна буде перекласти на страву, розрізати по шматочках і подавати до свіжезавареного чаю або кави.