Морепродукти є дуже смачною, а також надзвичайно корисною стравою. Королівські креветки стануть гордістю вашого столу. Вони досить великі - досягають 20 см в довжину, мають багато смачного і корисного м 'яса. У них вкрай низький вміст жирів, завдяки чому креветки можуть стати основою дієтичного харчування. При цьому в креветках багато білка, мінеральних солей, калію, йоду, цинку і кальцію. Завдяки цій страві з креветок сприяють підвищенню імунітету і зниженню холестерину в крові.
Інструкція
1. Королівські креветки продаються у свіжому або замороженому вигляді. Зверніть увагу, що заморожені креветки можуть бути як вже відвареними, готовими до їжі, так і сирими. Цілком можна обійтися з ними так само, як і з їх менш величними родичами - звичайними креветками - відварити в підсоленій воді зі спеціями. Але, на наш погляд, настільки розкішний продукт вимагає і більш урочистої страви.
2. Щоб приготувати королівські креветки, спочатку замаринуйте їх у спеціальному соусі. Для цього змішайте в мисці оливкову олію, соєвий соус, дрібно нарубаний часник, трави (для надання гострого смаку ідеально підійдуть тім 'ян, базилік, коріандр, можна взяти готову суміш "Прованські трави"), чорний перець і сіль. Краще буде, якщо перець ви зможете перемолоти самі - більш великий і свіжий помол додадуть вашому маринаду дивовижний аромат. Перемішайте всі інгредієнти для маринада у великій мисці. Консистенція повинна бути досить густа.
3. Креветки підготуйте. Очистіть їх від панцира, відокремивши також і ніжки. Деякі господині залишають креветкам хвостик, за нього потім зручно братися руками - в тому випадку, звичайно, якщо така страва передбачається для їжі з близькими, а не на великосвітський прийом. Якщо у вас торжество - видаляйте і хвостики теж, страву будуть їсти за допомогою виделки, а хвости, що залишилися, неакуратно виглядають на тарілках.
4. У маринаді королівські креветки знаходяться не дуже довго - в іншому випадку вони втратять свій натуральний аромат морепродуктів. Зануривши їх у маринад, займіться подальшими приготуваннями. Королівські креветки можна смажити як на грилі, так і на сковорідці. У кожного способу є свої переваги і прихильники, ви можете випробувати і той, і інший. Розігріть сковороду з невеликою кількістю масла або підготуйте противень для гриля. Акуратно діставайте по одній креветці з маринада і викладайте його для смаження.
5. Важливо добре підібрати температуру і час смаження. Сковорода повинна бути гарячою. А смажити креветки потрібно хвилин 7-8. Якщо пересушити страву, м 'ясо стане несмачним. На велику тарілку викладіть листя салату, розкладіть на них обсмажені креветки. Прикрасьте страву зеленню і долькою лимона.