Приготування цвітної капусти в сухарях досить просто і швидко. Кольорова капуста є корисним і дієтичним продуктом, містить велику кількість вітамінів і мінералів. Цю страву можна приготувати як дорослим, так і дітям.
Вам знадобиться
- цвітна капуста - 600-700 г
- панувальні сухарі (або манна крупа) - 3-4 столові ложки
- вода - 1 л
- вершкове масло - 20 -30 г
- яйця - 2 - 3 штуки
- молоко - 50 мл
- сметана - 100 г
- зелень
- сіль, часник
- перець - за смаком.
Інструкція
1. Якщо для приготування страви ви використовуєте свіжу кольорову капусту, то ополосніть качан під холодною водою, просушіть рушником і розберіть на великі суцвіття.
2. 1 літр холодної води доведіть до кипіння. Покладіть у каструлю суцвіття капусти, трохи підсоліть і продовжуйте варити ще близько 7-10 хвилин після того, як закипить.
3. Після закінчення відварювання капусту відкиньте на дуршлаг, дайте стекти воді, трохи остудіть. Потім суцвіття розберіть або поріжте на дрібніші шматочки (суцвіття).
4. Холодні яйця необхідно трохи збити з сіллю і перцем, додати молоко, ретельно розмішати. Далі кожне суцвіття цвітної капусти треба обмакнути в приготованій яєчно-молочній масі, а потім обваляти в сухарях. Підготовлені суцвіття складаєте в розігріту сковороду, змащену вершковим маслом (можна рослинним).
5. Кольорову капусту необхідно смажити на середньому вогні до золотистого кольору. Готову страву можна подавати зі сметаною або майонезом.
6. Якщо для приготування страви ви використовуєте заморожену кольорову капусту, то покладіть суцвіття в киплячу підсолену воду, попередньо не розморожуючи їх.