Як приготувати кольорову капусту в клярі на основі крохмалю

Як приготувати кольорову капусту в клярі на основі крохмалю

Кольорова капуста - джерело незамінних для організму вітамінів і мінеральних речовин. Найшвидший і найпростіший спосіб приготування-запікання або відварювання. Капуста в клярі ідеально підходить як гарнір, а також щоденна страва в раціоні.

Вам знадобиться

  • - свіжа цвітна капуста (1 вилок);
  • - перепелині яйця (9 шт.);
  • - соль;
  • - суміш прованських трав (1 ч. л.);
  • - картофельний або кукурудзяний крохмаль (40 р.);
  • -рослинна олія для смаження.

Інструкція

1. Візьміть кольорову капусту і розділіть на суцвіття ножем або руками. Невеликі затемнення на овочі можна видалити чистою щіточкою, а також прибрати гострим лезом. Помістіть суцвіття в глибоку миску і налийте окропу на 3-7 хвилин.

2. Змішайте крохмаль з прованськими травами і сіллю. В окремій чашці збийте перепелині яйця металевим вінчиком. Акуратно присипте крохмаль зі спеціями в яйця, продовжуючи безперервно збивати. Уважно стежте за тим, щоб всі грудочки розійшлися. Так ви отримаєте однорідну консистенцію для кляра.

3. Злийте воду з чашки з цвітною капустою. Під впливом окропу суцвіття стануть більш м 'якими. Беріть кожне суцвіття, опускайте в кляр і швидко викладайте на сковороду з гарячим маслом. Смажте під кришкою не більше 15-17 хвилин.


4. Попередньо підготуйте тарілку, на яку слід покласти кілька шарів паперових серветок. Коли капуста просмажиться, візьміть кумівку і викладіть на страву. Зачекайте, коли вбирається зайва олія. Сервіруйте капусту в клярі такими свіжими овочами, як болгарський перець, листя салату, огірки і помідори.