В даний час існує чимало способів приготувати кольорову капусту смачно на сковороді. Найбільш прості і смачні з рецептів - з яйцем, з грибами та овочами. Ця страва є дуже корисною і ситною, її можна готувати і подавати до столу цілий рік.
Як приготувати кольорову капусту на сковороді з яйцем
Для приготування цвітної капусти на сковороді з яйцем вам знадобиться:
- виделок квітної капусти;
- 3-яйця;
- олія;
- сіль і перець;
- сметана, часник і зелень (для подачі).
Вскип 'ятіть каструлю води, додавши солі до смаку. Розділіть кольорову капусту на суцвіття і обваріть їх протягом 10 хвилин. Забийте в мисці 3-4 яйця, посоліть суміш, додайте перець і улюблені спеції. Напаліть сковорідку, наливши в неї рослинну олію. Обмакніть у яєчну суміш кожне суцвіття і помістіть у гарячу олію.
Оскаржуйте суцвіття капусти по 3-4 хвилини з кожного боку, поки вони не знайдуть золотистий колір. Регулюйте вогонь таким чином, щоб капуста не підгоріла. Викладіть страву на паперову серветку для позбавлення від зайвого жиру. Приготуйте сметаний соус, змішавши невелику кількість сметани з товченим часником і подрібненою зеленню. Подавайте страву під соусом до столу.
Зверніть увагу, що якщо додати до яєчної суміші 1/3 склянки борошна, ви отримаєте страву, приготовлену в клярі. У цьому випадку воно буде покрито більш хрусткою і ароматною корочкою.
Як приготувати цвітну капусту на сковороді з грибами та овочами
Приготувати кольорову капусту смачно на сковороді можна не тільки з яйцем, але і з додаванням грибів і овочів. Вам знадобляться такі інгредієнти:
- вилок кольорової капусти
- 6-7 свіжих яєць;
- 150 г твердого сиру;
- 200 г свіжих грибів;
- стручок болгарського перцю;
- некрупна цибулина;
- 1-2 стиглого помідора;
- 2-3 часникові дольки;
- 50 мл олії.
Промийте і почистіть перець, нарізавши на тонкі ломтики. Почистіть і подрібніть цибулю, наріжте на кубики томати. Поріжте ломтиками гриби і спасеруйте разом з цибулею в олії. Додайте перець і томати. Очистіть і наріжте часникові дольки, додавши до решти овочів.
Промийте і розділіть на суцвіття вилок капусти. Вскип 'ятіть воду в каструльці і відваріть капусту протягом 10 хвилин, додавши солі до смаку. Покладіть відварену капусту до решти овочів у сковороду і перемішайте, посоливши і поперчивши за смаком, додавши улюблені приправи і спеції. Гасіть овочі 10 хвилин.
Забийте в мисці яйця, натріть сир. Помістіть яєчну суміш в обсмажені овочі і посипте зверху сиром. Тримайте прикриту кришкою сковороду на вогні ще приблизно 5-7 хвилин. Подавайте страву до столу, прикрасивши зеленню. За бажанням можна приготувати сметано-часниковий соус для отримання особливо витонченого смаку.