Кольорова капуста - один з найкорисніших продуктів, адже вона відома низькою калорійністю і багата на вітаміни. А для приготування цього овочу на сковороді знадобиться мінімальний набір продуктів і трохи часу.
Перед тим як смажити кольорову капусту, потрібно знати кілька секретів. Можна купити не тільки свіжий, але і заморожений овоч. Але в другому випадку його потрібно спочатку відварити, а потім покласти на сковороду. До речі, з цим продуктом можна експериментувати і додавати до нього різні соуси, спеції та овочі. Це допоможе урізноманітнити смак і аромат цвітної капусти.
Як приготувати кольорову капусту в клярі?
Для смаження цього овоча часто використовують борошно, але в цьому рецепті разом неї використовується манна крупа. Для приготування 1 кг цвітної капусти знадобиться 200 мл молока, 70 г манної крупи, 3 яйця. До смаку можна додавати будь-які спеції і сіль.
Капусту спочатку викладають на суху сковороду і наливають 100 мл води. Коли овоч загаситься, а рідина викіпить, додають рослинну олію і злегка обсмажують. У цей час готують кляр: змішують яйця, манку і молоко. Його виливають у сковороду з капустою і смажать ще 10 хвилин.
Цвітна капуста зі сметаною на сковороді
Ті, хто люблять ніжну кольорову капусту, гідно оцінять рецепт зі сметаною. Для 1 кг цього овоча знадобиться 100 мл сметани, 1 цибулина, будь-яка зелень, чорний перець, орегано та інші спеції до смаку.
Цвітну капусту розбирають на суцвіття і варять у підсоленій воді 10 хвилин. Цибулю ріжуть півкільцями і обсмажують на олії. Капусту відкидають на дуршлаг і додають до цибулі в сковороду, смажать 10 хвилин, потім кладуть сметану і гасять 20 хвилин. За 5 хвилин до вимикання вогню посипають спеціями і зеленню.
У цей рецепт можна вносити зміни: обсмажувати цибулю з м 'ясом, грибами, кабачками тощо, а потім додавати до них цвітну капусту і заливати сметаною.