Як приготувати кокосовий тарт на яєчних білках

Як приготувати кокосовий тарт на яєчних білках

У вас немає улюбленого десерту або хочеться щось нове? Будемо творити своїми руками кулінарний шедевр під назвою кокосовий тарт.

Вам знадобиться

  • Кокосова основа.
  • Несолодка кокосова стружка - 3 склянки і одна третина,
  • яєчні білки (яйця катерогії СО) - 3 шт,
  • цукрова пудра - півтори склянки,
  • ванільний екстракт - неповна чайна ложка.
  • Апельсинова начинка.
  • Яєчні жовтки - 4 шт, згущенка - 1 банку, апельсинова олія (можна замінити екстрактом) - половина чайної ложки, апельсиновий сік - половина склянки, цедру двох апельсинів.

Інструкція

1. Розігріваємо духову шафу до 190 градусів. У середній мисці змішуємо кокосову стружку з яєчними білками, перемішуємо і додаємо півтори склянки цукрової пудри (можна поменше) і ваніль, знову добре перемішуємо. Форму для тарту змащуємо вершковим маслом. Викладаємо білково-кокосову суміш у форму і притискаємо до бортиків і дна для отримання основи.

2. Випікаємо основу близько 10 хвилин до світло-коричневого кольору (краї повинні стати золотистими). Даємо трохи охолонути. Зменшуємо температуру в духовці до 160 градусів.

3. Готуємо апельсинову начинку для тарту. Основу поставили остигати, саме час зайнятися начинкою. Беремо середню миску і змішуємо в ній яєчні жовтки разом зі згущенкою. Добре перемішуємо і додаємо апельсиновий екстракт і олію, знову перемішуємо. Додаємо свіжовижатий апельсиновий сік і натерту цедру, перемішуємо.


4. Отриманою начинкою заповнюємо основу і ставимо випікати на 15 хвилин (начинка повинна стати густою). Даємо тарту трохи охолонути і прибираємо в холодильник.