Творожні кнедлі з ягодами - відмінний сніданок для сім 'ї і корисне ласощі для дітей. Їх можна приготувати з чорницею, полуницею, вишнею, яблуками та іншими ягодами. Смачно зі сметаною, цукром і сиропом. Гарячими і холодними.
Вам знадобиться
- - 300 г сиру
- - 200 г ягід
- - 120 г пшеничного борошна
- - 30 г вершкового масла
- - 1 яйце
- - 2 ст.л. цукор у тісто
- Цукор, сметана, соус для подачі - до смаку
Інструкція
1. Сир, якщо він зернистий, перетерти через сито або збити блендером. Сир краще брати жирністю 9%.
2. Додати яйце, цукор, борошно і все добре перемішати ложкою або виделкою. Тісто буде липким.
3. Налити розтоплене вершкове масло, перемішати. Поставити тісто на 15-20 хвилин в холодильник, прикривши кришкою. Після тісто не буде сильно липким.
4. Приготуємо ягоди. Добре в творожні кнедлі підходять свіжа полуниця, червона і чорна смородина, чорниця, яблука, банан, вишня, абрикоси. Заморожені - чорна смородина, вишня без кісточок, їжачка, чорниця, жимолість. Якщо вони свіжі - промити, просушити і прибрати хвостики. Якщо заморожені - дістати, щоб трохи розморозилися.
5. З невеликого шматочка тіста на долоні робимо ліпешку і в середину кладемо ягоди. Копіюємо краї і формуємо кульку, злегка катаючи між долонь. Так робимо поки не закінчиться тісто.
6. Варити в киплячій підсоленій воді 5 хвилин. Подавати зі сметаною, ягідним сиропом, цукром. Смачні гарячі і холодні як сніданок, десерт або ласощі для дітей.