Ліниві вареники з молочним соусом - неповторне поєднання смаку. Вони виходять дуже ніжними і м 'якими. Рецепт дуже простий і доступний кожному. Ліниві вареники - це ситний сніданок або вечеря, і подавати їх можна з молочним соусом, джемом або йогуртом. У будь-якому випадку і діти, і дорослі оцінять частування.
Вам знадобиться
- - 500 г сиру;
- - 2 яйця;
- - 3 ст. л. цукру;
- - щепотка солі;
- - 100 - 120 г борошна в сир.
Інструкція
1. Спочатку приготуємо молочний соус. У залізну чашку вбиваємо 1 яйце, кладемо 3 столові ложки цукру, 1 столову ложку крохмалю. Ложкою всі інгредієнти перетираємо до утворення однорідної маси. Додаємо молоко кімнатної температури і ще раз гарненько перемішуємо, ставимо на маленький вогонь і варим до загустіння соусу, весь час безперервно заважаючи ложкою. Поки соус буде остигати, приступимо до приготування ледачих вареників.
2. У глибоку ємність кладемо сир, вбиваємо 2 яєчка, сіль і цукор. Все ретельно перемішаємо ложкою, як би перетираючи сир.
3. Додаємо в творожну масу борошно невеликими порціями. Перемішуємо. На робочу поверхню насипаємо приблизно 3 - 4 ст. ложки борошна, викладаємо творожнє тісто і розкочуємо чистими руками в товсту ковбаску. Коли ковбаска сформована, притискаємо творожне тісто долоньками, перетворюючи ковбаску в овальну пелюшку (товщиною приблизно 1 см).
4. Розрізаємо ножем вертикальні смуги.
5. Тепер кожну смужку нарізаємо на кубики або прямокутники.
6. Підсолимо киплячу водичку і додамо в неї 1 чайну ложку олії, щоб вареники не прилипали до дна і не злипалися. Кладемо ледачі вареники в киплячу воду і чекаємо, коли вони спливуть нагору. Після того, як вареники спливли на поверхню, варимо ще 1 хвилину.
7. Виймаємо, додаємо в готові вареники вершкове масло, розмішуємо. Ліниві вареники готові.