Думаючи про Схід, не можна не згадати про китайський рис. Зануритися в східну казку і порадувати себе заморськими вишукуваннями можна не виходячи з дому. Для цього достатньо приготувати смачний і ароматний рис.
Вам знадобиться
- ризико- 1 склянка;
- креветки - 500 г;
- яйце - 3 шт;
- олія соняшникова - 2 ст.л;
- часник - 2 зубчики;
- соєвий соус - 1 ст.л;
- зелений горошок - 100 г;
- ріпчаста цибуля - 1 цибулина;
- зелень (зелена цибуля
- укроп);
- сіль.
Інструкція
1. Рис промити під проточною водою кілька разів. Трохи підсушити його в сіті. Налити в каструлю 2 склянки води, поставити на вогонь і довести до кипіння. У киплячу воду опустити рис, закрити кришкою. На повільному вогні варити до тих пір, поки вся вода не вбирається в крупу.
2. Зварений рис перекласти в глибоку тарілку і поставити в холодильник мінімум на 2 години. Якщо є можливість, можна залишити його в холодильнику на ніч.
3. Креветки покласти в каструлю, залити водою і поставити на вогонь. Довести воду до кипіння і відразу зняти з вогню. Воду злити. Варені креветки остудити і почистити.
4. Збити яйця. Вилити їх на сковорідку з розпеченим маслом. Яйця необхідно постійно перешкоджати, допоки не стануть густою масою.
5. Цибулю почистити і дрібно нарізати. Для того щоб цибуля стала м 'якшою і втратила різкий запах, необхідно її ошпарити. Для цього покладіть цибулю в сито і полийте на неї гарячою водою. Після цього цибулю трохи підсушити.
6. Часник і зелень дрібно порізати. У сковороді розпечити соняшникову олію. Викласти в сковороду рис і креветки і обсмажити до золотистого кольору. Додати в рис часник, зелень, сіль, цибулю, зелений горошок, яйця і соєвий соус. Добре прогріти і перемішати.