Млинці - одна з найдавніших страв російської кухні. Готувати їх просто, а головне швидко. Рецептів приготування млинців величезна кількість. Одним з найбільш поширених є рецепт приготування кислих млинців. Вони прийдуть до смаку тим, кому не подобаються солодкі борошняні страви. Кислі млинці мають неповторний кисло-солодкий смак, завжди виходять рум 'яними і пишними.
Вам знадобиться
- 1 яйце;
- 4 столова ложка цукру;
- 1 склянка холодної води;
- 170 грам рослинної олії;
- 2 склянки кислого молока;
- 500 грамів борошна
- 1 чайна ложка розпушувача;
- сіль на кінчику ножа
Інструкція
1. Яйце, цукор і сіль необхідно збити вінчиком або міксером.
2. Додати масло та кип 'ячену охолоджену воду. Злегка збити.
3. Влити кисле молоко. Замість нього можна використовувати кефір або, наприклад, кисломолочний продукт Айран. Перемішати.
4. Всинати борошно і розпушувач. Перемішати. Дати тесту постояти 10-15 хвилин.
5. Добре розпечити сковороду і змастити її рослинним маслом. Для приготування млинця, в центр сковороди вилити черпак тіста, а потім швидко розподілити по всій сковороді. Коли краї млинця почнуть трохи підсихати, необхідно перевернути його лопаточкою. Після того, як млинець підрум 'яниться з іншого боку, зняти його лопаточкою зі сковороди і перекласти на тарілку. Так випікати все тісто. Перед кожним бліном, сковороду необхідно змащувати невеликою кількістю олії.
6. Кислі млинці прийнято подавати до столу теплими і зі сметаною.