Як приготувати кисіль з щавелю

Як приготувати кисіль з щавелю

Щавель відомий з давніх часів, його назва співзвучна з російською стравою - щі. Цей збіг не марний, саме завдяки йому так названо зелений суп. Але на цьому використання вітамінної рослини не закінчується. З щавелю готують салати, соуси, начинки для пирогів, мусс, додають в омлет і інші страви. Для приготування смачного і корисного киселю потрібно півгодини часу і невеликий набір продуктів.

Вам знадобиться

  • - щавель свіжий - 300 г;
  • - крохмаль картопляний - 20 г;
  • - цукор - 50 г;
  • - вода питна - близько 1000 мл;
  • - сіль - до смаку.

Інструкція

1. Щавель переберіть, промийте в проточній воді, наріжте дрібно. У зручну каструлю налийте трохи води, викладіть нашинкований щавель. Встановіть невеликий нагрів ємності, гасіть вміст до м 'якості, приблизно, 6-7 хвилин.


2. Потім процедіть отриманий відвар, а м 'яку зелень протріть через сито. Всі знову з 'єднайте, перемішайте.

3. Влийте в каструлю з продуктами 750 мл води, додайте цукор і поваріть 10-12 хвилин. При бажанні посоліть.

4. У половині склянки холодної води перемішайте картопляний крохмаль. Вливайте отриману суспензію акуратною струменею в каструлю з клацанням складом. Дочекайтеся закипання киселю і відразу ж зніміть з вогню. Остудіть напій, розлийте по склянках і насолоджуйтеся.