Приготування оладів за звичайним рецептом можна урізноманітнити, додавши в нього нові компоненти. Кабачки в складі страви надають йому ніжність і легкість. Виготовлення оладій за цим рецептом вимагає мінімум зусиль та інгредієнтів, випічка виходить соковита з кришталевою корочкою.
Вам знадобиться
- Кабачок - 1 шт.;
- Яйце - 1 шт.;
- Борошно - 2/3 склянки;
- Сіль, перець чорний - за смаком;
- Укроп, петрушка - за бажанням, для прикраси.
Інструкція
1. Кабачок середнього розміру потрібно вимити, зняти шкірку овочечисткою, розрізати і очистити від насіння. Потім вівоч потрібно максимально подрібнити, до придбання консистенції кашиці. Це можна зробити вручну за допомогою дрібної терки або скориставшись кухонним комбайном.
2. Отриманий склад з кабачка має рідку консистенцію, що створює труднощі при випіканні оладій. Тому масу необхідно віджати (руками або за допомогою марлі, сита), видаливши зайву рідину.
3. Яйце треба збити і з 'єднати з подрібненим кабачком. Додати в масу борошно, сіль, чорний мелений перець. Якщо консистенція суміші вийде занадто рідкою, борошна можна покласти трохи більше. Але перестаратися з її кількістю не варто, в іншому випадку оладки втратять ніжний смак кабачка. Зазвичай муки потрібно не більше склянки.
4. Тісто ретельно перемішати і можна приступати безпосередньо до випікання оладій. На розігріту сковороду з невеликою кількістю олії потрібно викладати тісто за допомогою ложки. Краще це робити тонким шаром, тоді оладки вийдуть хрусткими. Для виготовлення більш соковитої випічки товщину викладається на сковороду тесту потрібно збільшити
5. Страву рекомендується подавати до столу зі сметаною, за бажанням обсипавши подрібненою зеленню.