Як приготувати хліб у духовці

Як приготувати хліб у духовці

Домашній хліб не залишить байдужим навіть найвишуканіший смак. Гарячий, рум 'яний і ароматний хліб прикрасить будь-який стіл. Існує велика різноманітність видів хліба як за складом, так і за наповнювачами. Найбільш поширеним є пшеничний хліб, що володіє високими і в той же час традиційними смаковими якостями.

Вам знадобиться

  • борошно пшеничне - 500 г
    • дріжджі - свіжі 25 г або сухі - 0,5 пакетика 11 г
    • цукор - 0,5 ч. л.
    • сіль - 0,5 ч. л.
    • вода - 300 мл
    • яйце куряче - 1 шт
    • ростить масло - 1 ст.л.

Інструкція

1. Приготувати опару. Додайте в 100 мл теплої води дріжджі, повністю розчинивши їх. Додайте трохи цукру і солі. Зсипайте муки до консистенції сметани і ретельно перемішайте. Залиште опару для хліба на 20 - 25 хвилин. Опара дозволить тесту для хліба швидше піднятися і викиснути.


2. Зробіть заготовку для тесту. Решту води підігріть до температури 37 - 40 градусів, збити яйце, додайте цукор і сіль. Влийте ложку олії.

3. Готову опару додайте до заготівлі для тесту. Ретельно перемішайте, не повинно залишитися шматочків опари в заготівлі, це зіпсує смак хліба. Потім присипте борошно і перемішати. Замісіть тісто руками. Якщо тісто занадто м 'яке, додайте ще муки. Готовність тесту можна визначити по тому, наскільки сильно липне воно до рук. Готове тісто має практично не липнути. Залишити тісто викисати на 2 - 3 години.

4. Готове тесто розкладіть за формами змащеним маслом. Тісто має наповнювати форму до половини. Якщо немає форм, то можна сформувати хліб руками, розділивши тісто на 2 порції. Залиште тісто на 20 - 30 хвилин, воно має піднятися.

5. Розігріть духовку до 180 - 200 градусів. Поставте в духовку підготовлене тісто для хліба. Випікайте до готовності 30 - 35 хвилин.


6. Готовий хліб витягніть з форм і, накривши рушником, дайте трохи охолонути.