З давніх часів на Русі пекли хліб і справу це вважалося дуже відповідальним. У наш час, коли в магазинах представлений великий вибір хлібобулочних виробів, мало хто пече його вдома сам. Але, якщо у вас є вільний час, то обов 'язково приготуйте хліб на томатному соку. Він виходить смачний і оригінальний.
Вам знадобиться
- - 2 склянки томатного соку
- - 3 склянки цукру
- - 4 склянки пшеничного борошна
- - 2 склянки житнього борошна
- - 1 ч. л. солі
- - 1/2 ч. л. сухих дріжджів
- - 2 ст. л. оливкової олії
- - 1 зубчик часнику
- - 1/2 ч. л. орегано
Інструкція
1. Замісимо тісто. Томатний сік трохи підігріть на вогні в емальованій ємності. Додайте цукор, сіль, дріжджі і розмішайте дерев 'яною ложкою до повного розчинення. Просійте і вмісіть за допомогою комбайна або руками в томатний сік.
2. Часник очистіть і дрібно наріжте. Вмісіть в тісто разом з оливковою олією і орегано (можна взяти як сушений, так і сирий). Залиште тісто підніматися в приміщенні без протягів, накривши рушником, на 2,5 години. Коли воно підніметься ще раз, ретельно вимісіть його, надайте круглу форму і покладіть на противагу.
3. Через 40 хвилин поставте хліб випікатися в розігріту до 180оС духовку, на 30-35 хвилин. Після випікання накрийте хліб рушником і дайте трохи "" відпочити "". Виходить чудовий хліб для бутербродів з сиром до чаю.