Риба - це дуже корисний і цінний продукт. Існує величезна кількість рецептів з приготування страв з риби. Є страва, яка готується з різних видів риби і називається вона хе.
Краще використовувати морську рибу, але підійде і річкова риба. Найоригінальніший спосіб, який застосовується для приготування хе з риби, дуже трудомісткий. Але є рецепти, які значно спрощені, на смаку приготовлюваної страви це зовсім не відображається.
Щоб приготувати хе з риби, потрібно під рукою мати філейну частину, 500 грам. Це може бути товстолобик, тунець, сом.
Для цієї страви потрібні
- одна столова ложка оцтової есенції
- дві моркви
- чотири голівки ріпчастої цибулі
- солодкий перець
- сіль, цукор
- коріандр, спеції
- два зубчики часнику
- зелень
З усього цього можна легко приготувати хе з риби. Страва готується так.
- Спочатку потрібно добре промити рибне філе.
- Нарізати його довгими смужками, шириною в один сантиметр.
- Потім рибу потрібно помістити в оцту есенцію, нехай вона там постоїть хвилин тридцять.
- Моркву нарізати довгою соломкою і злегка обсмажити в олії, не забути посолити.
- Рибне філе зверху покривається морквою.
- На моркву потрібно викласти цибулю, попередньо нарізавши її півкільцями.
- Додати оцет, спеції, цукор, трохи підсолити і добре перемішати. Туди ж додати часник, дрібно порубаний, кінзу і знову все перемішати.
- Страву потрібно поставити в холодильник на добу, після чого вона буде готова.
Ось ще один рецепт. Для нього знадобиться:
- живий карп
- оцтова есенція
- цукор, сіль, червоний і чорний перець
- коріандр, цибуля ріпчаста
- соєвий соус, олія
- часник, кунжутна олія
- морква, зелень кінзи
- свіжий огірок
Для того щоб приготувати хе з карпа, знадобиться дуже свіжа риба. Потрібно з неї зробити філе і порізати на смужки. Потім покласти рибу в ємність і налити оцтову есенцію, додати перераховані вище інгредієнти, крім часнику і цибулі. Потім все перемішати, додати смажену цибулю і знову перемішати. Після цього потрібно додати до риби часник, дрібно нарізаний, кунжутну олію. Нехай страва постоїть годину при кімнатній температурі. Потім натерту моркву покласти на рибу і додати свіжий огірок, попередньо нарізаний соломкою. Все перемішати і поставити в холодильник на годину.