Як приготувати кекси в домашніх умовах

Як приготувати кекси в домашніх умовах

Кекси - це неймовірно смачне і ситне ласощі, яке можна подати як до чаю, так і до кави. Приготувати цю страву зовсім нескладно, а якщо суворо дотримуватися рецептурі, то даний десерт буде просто танути в роті.

Як приготувати кекси з сиром

На вісім кексів знадобиться:

- 200 г свіжого сиру (бажано зернистого);

- 100 г вершкового масла (несоленого);

- 200 г борошна;

- три яйця;

- близько 120-150 г цукру;

- столова ложка цедри лимона;


- чайна ложка розпушувача (можна трохи більше);

- щепітка солі.

Насамперед необхідно розтерти вершкове масло з цукром. 

Далі додати до маси сіль, яйця (додавати по одному і ретельно перемішувати). 

Сир змішати з цедрою і перемішати з вершковою сумішшю.

Муку просіяти, додати в неї розпушувач. Висипати борошно в миску з приготовленою творожно-вершковою масою і акуратно вимішати тісто.

Тісто викласти в спеціальні формочки, заповнивши їх тільки на половину (силіконові можна не змащувати, а от формочки, виконані з іншого матеріалу, краще змастити рослинною олією). 


Випікати протягом 30-35 хвилин при температурі 180 градусів.

Як зробити шоколадні кекси

Вам знадобиться:

- 250 г вершкового масла;

- склянка цукру;

- чотири яйця;


- щепотка солі;

- 100 мл молока;

- пакетик ваніліну;

- чотири ложки порошку какао;

- дві склянки борошна;


- 1 ч. ложка розпушувача.

Необхідно в одній глибокій мисці збити яйця з сіллю, а в іншій - розтерти вершкове масло з цукром.

У каструлі змішати молоко, ванілін, какао, підігріти до температури 50 градусів і додати розгублене масло. Гарненько перемішати. 1/3 даної маси відлити в чисту чашку і додати в неї 1/2 ч. л. розлихлювача, розчиненого в одній-двох столових ложках молока. Глазур готова.

Шоколадну масу остудити, додати в неї збиті яйця і борошно з розпушувачем. Акуратно перемішати, щоб яєчна піна не осіла. Тісто має вийти дуже пишним.

Готове тісто перекласти у формочки, заповнивши їх не більше ніж не 2/3, і помістити в піч на 30 хвилин. Температура - 180-200 градусів.


Після часу кекси витягти з форми і полити глазур 'ю.