Як приготувати кекс з яблуками

Як приготувати кекс з яблуками

Історія кексів багата і різноманітна, ця солодка страва з 'явилася в Стародавньому Римі, а потім підкорила всю Європу. Придумано багато рецептів кексів, а в США і Британії їх називають маффінами. Їх готують з будь-якими начинками, популярністю користуються кекси з яблуками.

Вам знадобиться

  • 1,5 склянки цукру;
  • 180 г маргарину;
  • 4 яйця;
  • 2 склянки борошна;
  • 6 яблук;
  • 150 г сиру;
  • 1 лимон;
  • . Ч.л. гашеної соди;
  • що. Порошка шафрана;
  • олія для змащування форми.
  • Для прикраси:
  • цукрова пудра;
  • цедра лимона;
  • листя м 'яти.
  • Для посипання:
  • 2 ст.л. цукру;
  • 2 ст.л. борошна;
  • 50 г вершкового масла;
  • 10 ядер волоських горіхів;
  • . Ч.л. кориці.

Інструкція

1. Щоб приготувати кекси з яблуками під лимонною цедрою, знадобиться 90 хвилин. Спочатку лимон пропускаємо через м 'ясорубку або трьом на терці разом з цедрою. Сир протираєм через сито, маргарин залишаємо, щоб він трохи розтанув, і ріжемо його невеликими шматочками. Яблука моє і чистимо, дрібно ріжемо. Форму для запікання змащуємо маслом і викладаємо на дно яблука.

2. Готуємо тісто для кексів з яблуками: яйця розбиваємо в глибоку тарілку, додаємо цукор і піднімаємо в густу суміш. Потім всинаємо просіяне борошно, викладаємо сир і маргарин, все добре перемішуємо, додаємо гашену оцтом соду і шафран. Якщо немає шафрана, можна надати кексу жовтий колір за допомогою куркуми.

3. Тісто викладаємо у форму рівним шаром поверх яблук, готуємо посипання для кексів з яблуками. Розтоплюємо вершкове масло і даємо йому трохи охолонути, а горіхи подрібнюємо. Змішуємо горіхи, борошно, корицю, цукор і олію, вимішуємо тісто, щоб з нього утворилися дрібні крихти. Викладаємо посипання зверху на тісто, відправляємо кекс в духовку, розігріту до 200 ° С, на 40 хвилин. Кексу з яблуками даємо охолонути і виймаємо з духовки на тарілку, посипаємо цукровою пудрою і прикрашаємо листям м 'яти і тертою цедрою лимона.