Цей рецепт ще раз доводить, що смачні солодощі можуть бути корисними. Цей кекс підійде навіть вегетаріанцям і тим, хто дотримується здорового способу життя і правильного харчування.
Вам знадобиться
- гречане борошно - 50 грамів;
- пшеничне борошно - 150 грамів (можна замінити рисовим борошном, для тих, у кого алергія на глютен);
- коричневий неочищений цукор - 80 грамів;
- мед (краще гречаний) - 2-3 столових ложки;
- кероб - 5 грамів;
- рослинна олія - 80 грамів;
- розпушувач - 40 грамів;
- вода - 30 міліллітрів;
- ванільний цукор - 10 грамів (або ванілін на кінчику ножа);
- морська сіль - тріска.
Інструкція
1. Просіяти пшеничне борошно через сито. Додати гречане борошно, сіль, кероб, розпушувач, ванілін і цукор. Все ретельно перемішати.
2. Тонким струменем вливаємо масло і воду при постійному завадженні. Заважаємо до тих пір, поки маса не стане однорідною. Додати мед і знову ретельно перемішати. Можна використовувати для цього міксер.
3. Підготувати спеціальну форму для кексу, пластикову або силіконову. Змастити форму маслом. Заповнити форму приблизно на 2/3. У процесі випікання кекс підніметься.
4. Розігріти духовку до 175 градусів і випікати протягом 50 хвилин. Перевірити готовність кексу можна за допомогою дерев 'яної шпажки, вона повинна залишатися сухою. Можна через 30 хвилин випікання накрити кекс фольгою для більш рівномірної готовності.
5. Готовий кекс можна посипати цукровою пудрою або прикрасити цукатами і фруктами.