Сушені ягоди і фрукти - джерело великої кількості мікроелементів і вітамінів. Вживати в їжу їх можна в чистому вигляді або використовувати для приготування салатів, других страв, напоїв і випічки. Випекіть кекс із сухофруктами - апетитну і корисну страву.
Вам знадобиться
- Рецепт № 1:
- 100 г вершкового масла;
- 250 г цукрового піску;
- 2 яйця;
- 300 г молока;
- 300 г борошна;
- 0,5 ч. л. лимонної кислоти;
- ванілін на кінчику ножа;
- 0,5 ч. л. соди;
- 20 шт кураги;
- 50 г ізюму.
- Рецепт № 2:
- 1 склянка цукрового піску;
- 2 яйця;
- 100 г маргарину;
- 0,5 склянки кефіру;
- 0
- 5 ч. л. соди;
- 1,5 склянки борошна;
- 150 г сухофруктів.
Інструкція
1. Підготуйте сухофрукти до випічки. Переберіть їх, видаливши зіпсовані плоди. Промийте в холодній воді, потім ошпарте окропом. Обсушіть сухофрукти за допомогою рушника або серветки. Яблука, груші, банани, ананаси, курагу, чорнослив поріжте соломкою. Обваляйте в борошні - це запобігатиме їх осіданню в тесті в процесі випічки.
2. Рецепт № 1Розм 'якіть вершкове масло при кімнатній температурі. Додайте до нього цукровий пісок і збийте все до отримання однорідної маси і повного розчинення цукру.
3. Додайте в посуд яйця і молоко і все перемішайте. Покладіть в отриману масу підготовлені сухофрукти. Змішайте в окремому посуді борошно, ванілін, лимонну кислоту, соду.
4. Посипайте суху суміш у рідку основу тесту невеликими частинами і перемішуйте до повного зникнення грудочок. Застеліть форму папером для випічки, змажте її рослинною олією і вилийте тісто.
5. Випікайте кекс у розігрітій до 180оС духовці 30-35 хвилин. Готовність кексу перевірте дерев 'яною паличкою. Якщо тісто до неї не прилипло, паличка залишилася суха, кекс готовий.
6. Рецепт № 2Розітріть цукровий пісок з розтопленим маргарином. Додайте до отриманої маси яйця та збийте суміш.
7. В окремому посуді ретельно змішайте кефір і соду. З 'єднайте обидві суміші і перемішайте все до отримання однорідної маси. Втрутіть у тісто борошно, підсипаючи його невеликими частинами.
8. Додайте в тісто сухофрукти і все добре перемішайте. Випікайте кекс у духовці, розігрітій до 180-200оС, до готовності.
9. Готовий кекс обережно викладіть на страву, наріжте на порційні шматки і подавайте до столу.