З кавунів і динь можна приготувати ароматний корисний десерт, який прийнято називати медом. Кавунний і динний мед запасають на всю зиму в розпал сезону цих баштанних культур, коли ціни на них невисокі, а вибір великий.
Кавунний мед
Для приготування кавунного меду підходять стиглі солодкі неушкоджені плоди з тонкою шкіркою. З 16-17 кг стиглих кавунів виходить приблизно кілограм меду. Гарненько вимийте кавун і витягніть з нього всю їстівну м 'якоть разом з насінням. Пропустіть її через м 'ясорубку або протріть крізь сито, щоб віджати сік. Отриманий сік відфільтруйте в емальовану каструлю через складену в кілька шарів марлю і поставте на слабкий вогонь. Уварюйте, поки обсяг рідини не зменшиться порівняно з початковим у 9-10 разів. Готовий гарячий мед розлийте по чистих сухих підігрітих банках і закатайте металевими кришками. З решти кавунних корок можна приготувати цукати.
Динний мед
Дині для приготування меду потрібно вибирати стиглі, з ніжною м 'коттю. Ретельно їх помийте, розріжте навпіл, видаліть насіння і зріжте кірку. Пропустіть диню через м 'ясорубку з великими ґратами і відтисніть через марлю сік в емальовану каструлю. Поставте каструлю на повільний вогонь і уварюйте динний сік, регулярно його завадячи, до зменшення обсягу в 5-6 разів. Щоб перевірити готовність меду, капніть зварений сік на блюдечко: вона не повинна розпливатися. Готовий мед ще раз профільтруйте через 2-3 шари марлі, доведіть до кипіння і розфасуйте в чисті сухі нагріті банки, потім закатайте під металеві кришки.