Існує велика кількість страв з картоплі, однією з найпопулярніших є картопля, запечена в духовці. Всередині вона виходить розсипчастою і м 'якою, а зовні - хрусткою і рум' яною.
Вам знадобиться
- Картопля "По-селянськи"
- картопля - 2 кг;
- сіль
- чорний перець - за смаком;
- олія - 1/3 ст.;
- часник - 2 зубчики;
- кріп
- базилік
- петрушка.
- Картопля "Простий"
- картопля - 1 кг;
- оливкове мало - 3-5 ст.л;
- сіль;
- перець мелений.
Інструкція
1. Картоплю "По-селянськи" Кожну картоплю гарненько промийте під проточною холодною водою, використовуючи губку і мило. Обережно виріжте гострим ножем темні очі. Шкірку не знімайте. Якщо ви використовуєте дрібну картоплю, розріжте її на чотири або навіть дві частини. Якщо картопля більша, наріжте її на більшу кількість ломтиків. Покладіть порізані клуби в глибоку, але не надто широку чашку.
2. Приготуйте маринад. Для цього ретельно змішайте олію, сіль, перець і сушену зелень. Залиште на 5-10 хвилин наполягти. За бажанням додайте в маринад, ще подрібнений часник, але це не обов 'язково, якщо ви його не любите. Акуратно залийте готовим маринадом картоплю в мисці так, щоб вона покрила всі ломтики. Потім руками все перемішайте. Маринад повинен рівномірно розподілитися по всіх шматочках картоплі. Викладіть картоплю з маринадом на противагу, в попередньо розігріту до 180-200 градусів духовку і випікайте протягом 20-30 хвилин. Час приготування може бути більшим або меншим, це залежить від розмірів ломтиків і духовки. Готовність страви ви можете визначити за її видом, картопля повинна придбати золотистий відтінок.
3. Картопля "Простий" Картопля ретельно вимийте, очистіть від шкірки і відкладіть убік. Змішайте масло, сіль і перець. Отриманою масою змажте кожну картоплю і складіть на змащений маслом противень. Поставте в попередньо розігріту до 200-220 градусів духовку і випікайте протягом 40 хвилин. Щоб картопля не пригоріла і придбала рівномірний золотистий відтінок, через кожні 10 хвилин перевіряйте його і перевертайте. Готову страву вийте з духовки і за бажанням посипте тертим сиром і свіжою зеленню. Приготуйте овочевий салат, який буде чудовим доповненням до запеченої картоплі.