Якщо ви любите картоплю, спробуйте загасити її. Але не традиційним способом, а в молоці. Як відомо, ці два інгредієнти найкращим чином поєднуються один з одним. Завдяки ароматній молочній заливці картоплина виходить неймовірно ніжною і дуже м 'якою. До того ж це кушання настільки ситне, що може виступити не тільки в якості гарніру до м 'яса або риби, але і стати самостійною стравою.
Вам знадобиться
- - картопля - 1 кг;
- молоко з жирністю від 2,5% - 400 мл;
- - ріпчаста цибуля середнього розміру - 2 шт.;
- - свіжа зелень (наприклад, кріп або зелена цибуля) - 0,5 пучка;
- - чорний мелений перець;
- - сіль;
- - соняшникова олія для смаження;
- - дві сковороди (одна з них повинна бути глибока).
Інструкція
1. Картоплю і цибулю очистіть від шкірки і промийте. Цибулю порубите дрібними шматочками, а картоплю поріжте тоненькими гуртками товщиною не більше 2 мм.
2. Поставте на плиту дві сковороди і гарненько прогрійте. Потім влийте в них соняшникову олію і розігріть її. У ту сковороду, яка поглиблена, перекладіть картоплю, а в другу - подрібнену цибулю.
3. Заважаючи час від часу, доведіть цибулю до золотистого кольору. Картопля до цього моменту вже теж повинна трохи підсмажитися. Ідеально, якщо він встигне покритися рум 'яною корочкою. Якщо ж цибуля спассується дуже швидко, то її можна поки зняти з плити і дочекатися, поки обсмажиться картопля. А потім перекладіть цибулю разом з олією, в якій вона смажилася, до картоплі і перемішайте. Тут же можна додати сіль і чорний мелений перець.
4. Тепер залийте картоплю з цибулею молоком (краще, якщо воно буде холодне). Потім як слід розігріть страву, а після цього зменшіть температуру до мінімуму, накрийте кришкою і гасіть протягом 20-25 хвилин до повної готовності картоплі - вона повинна стати дуже м 'якою і просоченою.
5. Готову тушковану картоплю в молоці розкладіть по тарілках і посипте свіжою рубаною зеленню (кропом або зеленою цибулею). Запропонуйте його як гарнір до м 'яса, риби (наприклад, оселедця або консервованого сайру). І навіть якщо ви вирішите подати його як окрему страву, то теж вийде дуже ситно і поживно.