Даний спосіб приготування картоплі фрі зручний тим, що для страви потрібно масла приблизно стільки ж, скільки зазвичай беруть для смаження "звичайної" картоплі.
Візьміть 6-7 середніх клубнів картоплі, помийте і почистіть їх. Щоб позбутися надлишків крохмалю, промити картоплю краще не один, а два рази. Для 6-7 картоплин вам потрібно приблизно 300 мл. масла. Вибирайте для смаження міцні клуби, без дірок і темних точок. Поставте глибоку сковороду на сильний вогонь і влийте в неї олію. Поки олія прогрівається, наріжте картоплю.
Для нарізки можна використовувати спеціальний інструмент, а можна скористатися звичайним кухонним ножем і нашинкувати клуби соломкою. Якщо ви станете різати картоплю звичайними брусочками, то вона не встигне як слід просмажитися. Підготовлену картопляну соломку обов 'язково викладіть на кухонний рушник, щоб картопля обсох, в іншому випадку не уникнути утворення бризок.
У киплячу олію рівномірно викладіть третю частину підготовленої соломки, щоб вона встигла повністю просмажитися. Зазвичай для обсмажування достатньо чотирьох хвилин. Розстеліть на підносі паперовий рушник і викладіть на нього готову картоплю, щоб надлишки олії ввібралися в папір. Солити картоплю можна прямо на рушнику. Цю ж процедуру потрібно повторити з рештою картопляної соломки. Коли масло почне пригорати, влийте свіжого і дайте йому гарненько розпечитися. Таким нехитрим способом ви зможете приготувати картоплю фрі в домашніх умовах. Його можна подавати як гарнір або як самостійну страву. Особливо гарна така картопля з сирним соусом.