Прекрасна страва для любителів м 'ясних страв - картопля, фарширована м' ясом. Тут одночасно і гарнір, і смачна начинка, така страва підійде як для дорослих членів сім 'ї, так і для дітей.
Вам знадобиться
- картопля
- 1 кг;
- м 'ясо або фарш
- 300-400 г;
- твердий сир
- 100 г;
- бекон
- 100 г;
- сметана
- 150 г;
- кріп;
- часник
- 2 зубчики;
- цибуля ріпчаста
- 2 головки;
- перець;
- сіль;
- яйце.
Інструкція
1. Виберіть велику, приблизно однакову за розміром картоплю. Якщо ви готуєте з картоплі торішнього врожаю, відваріть клуби прямо в шкірці (в "мундирі") до напівготовності на слабкому вогні. Молода картопля після такої обробки може почати кришитися, тому її краще приготувати до фарширування в сирому вигляді.
2. Охолодьте картоплю і очистіть її від шкірки. Розріжте клубні навпіл і вискобліть середину чайною ложкою, залишаючи невеликі стінки, товщиною близько 1 см (головне, щоб вони не ламалися). Якщо картопля невелика, відрізайте від неї невелику кришечку, інакше об 'єм "човників" для фарширування буде занадто малий.
3. Пропустіть м 'ясо через м' ясорубку разом з очищеною цибулею. Також до начинки можете додати серцевини, вийняті з картоплин, в цьому випадку страва вийде трохи менш смачною. Посоліть фарш, поперчите і додайте яйце, ретельно перемішайте.
4. Приготуйте змітану заливку. Для цього дрібно наріжте бекон, натріть на дрібній терці сир. Змішайте все зі сметаною, додайте подрібнені кріп, петрушку і часник.
5. Змажте кожен картопляний "човник" рослинним маслом зовні і заповніть морквою і томатною пастою.
6. Зверху закрийте фарш сметаною заливкою і поставте сковороду в духовку, нагріту до 200 градусів. Подавайте страву гарячим, полив луковим соусом і посипавши його свіжою зеленню.