Як приготувати картоплю фаршировану

Як приготувати картоплю фаршировану

Фарширована картопля - смачне і ситне ласощі, яке може урізноманітнити і прикрасити щоденне меню. Клубні можна фарширувати в сирому, відвареному або запеченому вигляді. А варіанти начинок обмежуються тільки вашою фантазією.

Вам знадобиться

  • Для першого рецепту:
    • картопля;
    • білий хліб;
    • олія;
    • вершкове масло;
    • цибуля;
    • біле сухе вино;
    • перець;
    • сіль;
    • мускатний горіх;
    • зелень петрушки;
    • шинка;
    • м 'ясний бульйон.
    • Для другого рецепта:
    • картопля;
    • консервовані сушені помідори;
    • м 'який сир;
    • цуккіні;
    • душиця;
    • тмін;
    • перець;
    • сіль;
    • оливкова олія.

Інструкція

1. Спробуйте приготувати картоплю, фаршировану шинкою. Для цього 8 великих клубнів очистіть, помийте і обсушіть. Відріжте одну з частин таким чином, щоб картопля могла рівно вертикально стояти. За допомогою гострого тонкого ножа виріжте з іншого боку поглиблення, але будьте обережні і не проткніть клубні наскрізь. Один шматок білого хліба замочіть у 250 грамах води.


2. Вирізані частини подрібнюйте і припустіть на рослинній олії з двома дрібно порізаними ріпчастими цибулинами. Залийте цибулю і картоплю двома столовими ложками білого сухого вина, розкрисьте білий хліб, приправте перцем, сіллю і однією чайною ложкою тертого мускатного горіха. Посипайте за смаком подрібненої зеленню петрушки і перемішайте. Оскаржуйте ще близько 7 хвилин.

3. Поріжте кубиками 150 грамів шинки і змішайте з приготованою начинкою. Нафаршируйте їй картоплини і поставте їх вертикально у високу сковороду, змащену рослинною олією. На кожен клубень покладіть по шматочку вершкового масла. Залийте однією склянкою білого сухого вина, такою ж кількістю м 'ясного бульйону і поставте в розігріту до 180оС духовку. Випікайте близько 45 хвилин, періодично поливаючи соусом.

4. Для приготування фаршированої картоплі в італійському стилі наріжте кубиками 100 грамів консервованих сушених помідор і 150 грамів м 'якого сиру. Один цуккіні очистіть від шкірки і нашинкуйте тонкими довгими ломтиками, обдайте їх окропом, а потім опустіть в холодну воду.

5. Змішайте для начинки сир, помідори, цуккіні, одну столову ложку душиці, одну чайну ложку тміну, по 1/4 чайної ложки перцю і солі. Залийте всі 2 столовими ложками оливкової олії і перемішайте. Очистіть 8 великих картоплин, промийте і зріжте з верхівки кожного клубня 1/3 частину. Чайною ложкою вийте достатню кількість м 'якоті, а на її місце покладіть начинку. Змажте форму для запікання оливковою олією. Помістіть у неї фаршировану картоплю і запікайте 20 хвилин при температурі 200оС.