Картопляний рулет з грибами - це відмінний варіант другої страви. Приготувати його досить легко, крім того, даний рулет вважається дієтичним, що є важливим фактором для тих, хто стежить за своїм харчуванням і фігурою.
Вам знадобиться
- Для тесту:
- - борошно - 180 г;
- - картопля - 2 шт;
- - цукор - 1 чайна ложка;
- - яйця - 2 шт;
- - сіль - тріска.
- Для начинки:
- - шампіньйони - 300 г;
- - цибуля - 2 шт;
- - картопля - 1 шт;
- - вершковий сир - 100 г;
- - майоран мелений - щепітка;
- - паприка молотая - щепотка;
- - олія - 2 столові ложки;
- - сіль;
- - чорний мелений перець.
Інструкція
1. Перш за все приготуйте тісто для майбутнього картопляного рулету. Для цього картоплю очистіть від шкірки, промийте, після чого подрібніть за допомогою терки, бажано великої. Сіль з борошном просійте і додайте до основної маси. Туди ж викладіть куряче яйце. Все ретельно перемішайте і вимісіть тісто.
2. З шампіньйонами вчиніть так: гарненько їх вимийте і подрібніть на невеликі шматочки. Ріпчасту цибулю очистіть і дрібно наріжте. Потім помістіть його в сотійник з рослинною олією і обсмажте протягом 5 хвилин. Після закінчення часу туди ж додайте гриби. Готуйте, завадячи, до тих пір, поки не зникне вся рідина. У отриману масу введіть майоран, паприку, а також сіль і перець. Все ретельно перемішайте.
3. Картопля помийте, видаліть шкірку і помістіть в каструлю з водою. Відваріть його до повної готовності, після чого розімніть до стану пюре, змішавши з вершковим сиром.
4. Тісто тонко розкатайте і змажте спочатку сумішшю з картоплі і вершкового сиру. Слідом викладіть грибну начинку, злегка втискаючи її в попередню масу. Потім цей пласт загорніть таким чином, щоб вийшов рулет. Не забувайте скріпити його краї і підігнути їх всередину. Залишитися яйцем змажте страву.
5. Духову шафу розігріть до температури 170 градусів і відправте в неї страву, викладену на противагу з пергаментом, приблизно на 40 хвилин. Картопляний рулет з грибами готовий!