Як приготувати картопляне пюре із зеленим горошком

Як приготувати картопляне пюре із зеленим горошком

Картопляне пюре з зеленим горошком відносять до дієтичних страви, придатних не тільки для дорослого, але і для дитячого харчування. Показано пюре при серцево-судинних і виразкових захворюваннях, а також хворобах нирок. Картопля сприяє зміцненню пам 'яті і покращує роботу мозку. Не менш корисний і зелений горошок, який є джерелом білка, вуглеводів і корисних мікроелементів.

Вам знадобиться

  • Для картопляного пюре з консервованим зеленим горошком:
    • 1 кг картоплі;
    • 1 банку консервованого зеленого горошка;
    • 50 г вершкового масла;
    • 200 мл молока;
    • 1 голівка ріпчастої цибулі;
    • 1-2 лаврових листа;
    • сіль.
    • Для картопляного пюре з зеленим горошком і часником:
    • 1 кг картоплі;
    • 1 маленька головка часнику;
    • 350 г замороженого зеленого горошка;
    • 25 г вершкового масла;
    • 3 ст.л. сметани;
    • сіль.

Інструкція

консервованимзеленим горошком1. Картопляне пюре з Промойте картоплю, очистіть його і розріжте кожну картоплину на 4 частини (якщо клуби великі) або на 2 (якщо вони середньої величини). Очистіть цибулю.


2. Залийте картоплю гарячою кип 'яченою водою і поставте на вогонь варитися. Під час варіння знімайте піну, якщо вона буде утворюватися. Хвилин за 10 до готовності картоплі додайте в каструлю сіль, лавровий лист і цибулю.

3. Після закінчення варіння акуратно злійте воду в окремий посуд, дістаньте цибулю і лавровий лист. Залиште кришку каструлі відкритою, щоб картопля підсихала.

4. Ретельно розімніть суху картоплю, щоб не було грудок. Підігріть молоко, але не кип 'ятіть його, і влийте в картоплю. Ще раз гарненько все розімніть, щоб вийшла однорідна маса.

5. Консервований зелений горошок додайте до картопляного відвару і прокип 'ятіть. Потім відкиньте на дуршлаг, дайте рідині стекти і змішайте горошок з пюре.


6. При подачі на стіл викладіть картопляне пюре з зеленим горошком на тарілки, приголодьте ложкою поверхню, зробіть у пюре заглиблення у вигляді візерунка. Полейте страву розтопленим вершковим маслом.

7. Картопляне пюре з зеленим горошком і часнокомРазігрійте духовку до 180оС. Змажте невеликий противень або вогнетривку форму маслом і покладіть в неї голівку часнику і поставте в духову шафу хвилин на 20-30 запікатися.

8. Картопля почистіть і вимийте. Покладіть у гарячу воду, доведіть до кипіння ще раз і варите на помірному вогні хвилин 20 до повної готовності. Перевірити чи зварилася картопля можна ножем або виделкою. Якщо клубень легко протикається - картопля готова.

9. Додайте в каструлю сіль і морозиво горошок. Проваріть його разом з картоплею протягом 3-5 хвилин. Потім обережно злийте воду і поверніть каструлю на плиту. Дочекайтеся, коли випарується вся волога, і вимкніть вогонь.


10. Додайте сметану, вершкове масло і часник. Для цього вичавіть зубчики зі шкірки. Запечений часник надає пюре особливий аромат і солодкуватий, злегка горіховий смак.

11. Гарненько всі виштовхніть і збийте ложкою або вінчиком до утворення пишної однорідної маси. Приправте спеціями до смаку і подавайте до столу як гарнір. Найкраще таке пюре поєднується з обсмаженою бараниною.