М 'ясо кальмара - це дієтичний продукт. Страви з нього виходять смачними і корисними.
Вам знадобиться
- 500 грн кальмарів,
- 1 ст. ядер волоських горіхів,
- 2-3 дольки часнику,
- 1 пучок кропу,
- 1 пучок петрушки,
- 1 пучок кінзи,
- 1 ст. л. соєвого соусу,
- 1/2 лайма,
- 20-30 мл. оливкової олії,
- прянощі до смаку.
Тушки кальмарів ополоснути водою, зняти плівки і відварити в підсоленій воді протягом 2-3 хвилин. Вийняти з киплячої води і обдати холодною водою, потім нарізати соломкою середнього розміру.
Горіхи обсмажити на сухій сковороді до злегка золотистого кольору, потім подрібнити. Часник очистити і дрібно порубати. Зелень промити холодною водою, просушити і дрібно нарізати.
Беремо салатник і кладемо в нього нарізані соломкою кальмари, подрібнені волоські горіхи, часник, зелень, все добре перемішуємо. Робимо заправку в окремому посуді з 1/2 лайму видавлюємо сік, додаємо соєвий соус, цукровий пісок і оливкову олію все ретельно перемішуємо і заправляємо отриманим соусом кальмари. Даємо страві настоятися годину-іншу.