Кайзершмаррн є традиційним австрійським десертом. Це розірваний на маленькі шматочки млинець з ізюмом, смажений на вершковому маслі, який посипається цукровою пудрою і подається гарячим, політичним варенням або джемом.
Вам знадобиться
- 4 яйця
- 1 склянка борошна
- 1/4 чашки родзинки
- 1/4 склянки рома (коньяку, вина)
- 1 чашка молока
- 1/4 склянки цукру
- 1/2 чайної ложки ванільного екстракту або ванілін на кінчику ножа
- 1/4 ч. л солі
- 2 ст.л вершкового масла
- 1 столова ложка вершкового масла, розтопленого
- 1/4 чашки цукрової пудри
- 4 ст.л будь-якого варення або джему
Інструкція
1. Промийте родзинки. Замочіть його в 1/4 склянки рома, коньяку або вина на 30 хвилин. Після просочення рідину слийте.
2. Забийте в мисці міксером або вінчиком молоко, яйця, цукор, ванілін, сіль. Поступово додавайте просіяне борошно.
3. Розтопіть на великій сковороді 2 ст. ложки вершкового масла на середньому вогні. Вилийте тісто на розігріту сковороду. Зверху посипте ізюмом. Смажте млинець з двох боків до золотисто-коричневого кольору.
4. За допомогою лопатки або двох вилок розірвіть млинець на шматочки 2-3 см. Полейте розтопленим вершковим маслом і посипте 1/2 від частини цукрової пудри. Перемішайте і продовжуйте смажити ще 2 хвилини, поки цукрова пудра не карамелізується.
5. Подавайте кайзершмаррн, политий будь-яким варенням або джемом, присипаною цукровою пудрою. Можна також прикрасити ягодами.