Як приготувати качині грудки

Як приготувати качині грудки

Качине м 'ясо є відмінним джерелом вітамінів групи B, крім цього воно багате селеном, фосфором, цинком та іншими поживними речовинами. Качина відноситься до категорії дієтичних продуктів. Практично у всіх кухнях світу свої рецепти для приготування м 'яса качки. Наш рецепт заснований на традиціях індійської кухні.

Вам знадобиться

  • 2 філе качиної грудки
    • 1 зелене яблуко
    • 1 груша
    • склянки знежиреного простого йогурту
    • 1 ч. ложка тертого імбиру
    • 4 зубчики часнику
    • Лід лимона
    • ч. ложки кайенського перцю
    • У т. ч. ложки порошку каррі
    • 2 ч. ложки суміші спецій гарам масала
    • сіль

Інструкція

1. Яблуко поріжте на дольки.


2. Грушу також поріжте на дольки.

3. Промийте під холодною проточною водою.

4. У посуд викладіть грудки, яблука і груші.

5. Часник почистіть і пропустіть через прес.


6. У маринад додайте йогурт і часник.

7. Потім додайте спеції, посоліть і добре перемішайте.

8. Маринуйте грудки 40-50 хвилин.

9. На добре розігріту сковороду налийте трохи оливкової олії.


10. Викладіть грудки і обсмажте на великому вогні до утворення корочки 3-5 хвилин.

11. Потім викладіть грудки в посуд для запікання і навколо викладіть дольки яблука і груші.

12. Запікайте в духовій шафі при 190 градусах 15-20 хвилин.

13. Готові грудки поріжте порційно і подайте з картопляним пюре і свіжими овочами.