Качине м 'ясо є відмінним джерелом вітамінів групи B, крім цього воно багате селеном, фосфором, цинком та іншими поживними речовинами. Качина відноситься до категорії дієтичних продуктів. Практично у всіх кухнях світу свої рецепти для приготування м 'яса качки. Наш рецепт заснований на традиціях індійської кухні.
Вам знадобиться
- 2 філе качиної грудки
- 1 зелене яблуко
- 1 груша
- склянки знежиреного простого йогурту
- 1 ч. ложка тертого імбиру
- 4 зубчики часнику
- Лід лимона
- ч. ложки кайенського перцю
- У т. ч. ложки порошку каррі
- 2 ч. ложки суміші спецій гарам масала
- сіль
Інструкція
1. Яблуко поріжте на дольки.
2. Грушу також поріжте на дольки.
3. Промийте під холодною проточною водою.
4. У посуд викладіть грудки, яблука і груші.
5. Часник почистіть і пропустіть через прес.
6. У маринад додайте йогурт і часник.
7. Потім додайте спеції, посоліть і добре перемішайте.
8. Маринуйте грудки 40-50 хвилин.
9. На добре розігріту сковороду налийте трохи оливкової олії.
10. Викладіть грудки і обсмажте на великому вогні до утворення корочки 3-5 хвилин.
11. Потім викладіть грудки в посуд для запікання і навколо викладіть дольки яблука і груші.
12. Запікайте в духовій шафі при 190 градусах 15-20 хвилин.
13. Готові грудки поріжте порційно і подайте з картопляним пюре і свіжими овочами.