Оладки з кабачків - дуже смачна, корисна і зовсім недорога страва. Рецепт їх приготування настільки простий, що пригостити кабачковими оладками своїх родичів або гостей зможе навіть не дуже досвідчена господиня.
Вам знадобиться
- 1 кабачок;
- 1 зубчик часнику;
- зелень за смаком;
- 3 яйця;
- 2 ст. ложки борошна;
- гіркий червоний перець за смаком;
- олія;
- сіль.
Інструкція
1. Візьміть необхідну кількість яєць і розбийте їх у посуд, в якому ви будете замішувати тісто для оладів. Додайте туди ж до смаку трохи гострого червоного перцю і забирайте суміш виделкою. Дрібно порубите ножем попередньо промиту під струменем води зелень і очищений зубчик часнику, додайте їх у посуд зі збитими яйцями. Ретельно перемішайте отриману суміш.
2. Промийте кабачок і, якщо кабачок великий і шкіряка на ньому занадто товста і груба, акуратно зріжте її ножем. У тому випадку, коли для приготування оладів ви вибрали невеликий овоч з тонкою шкіркою, її можна залишити. Після цього натріть кабачок на великій терці. Швидко, поки натертий овоч не дав сік, додайте його до приготованої раніше суміші з яєць, перцю, зелені та часнику. Все ретельно перемішайте, додаючи туди необхідну за рецептом кількість борошна. Не соліть тісто, інакше кабачок виділить дуже багато соку і тісто стане рідким.
3. Поставте сковорідку для смаження оладій на середній вогонь і налийте в неї рослинної олії. Масло має бути стільки, щоб воно покрило всі дно сковороди. Тепер візьміть столову ложку, наберіть нею тісто для оладів і обережно викладіть його в сковороду. Ложкою постарайтеся надати тесту круглу форму. Накрийте сковорідку з оладками кришкою і смажте їх до того моменту, поки сторона, на якій вони лежать, не стане рум 'яною. Потім акуратно переверніть оладки на інший бік. Поки готується друга сторона кабачкових оладій, посоліть до смаку ту, яка вже просмажилася.
4. Як тільки друга сторона страви теж підрум 'яниться, викладіть готові оладки зі сковороди на страву. Причому зробіть це так, щоб їхня несолена сторона опинилася зверху. Посоліть її до смаку, дайте оладьям трохи охолонути і подавайте їх до столу, прикрасивши попередньо промитою під водою і порубаною зеленню.