Як приготувати кабачкові кекси з цибулею і беконом

Як приготувати кабачкові кекси з цибулею і беконом

Кекси, як і пироги, можна пекти з абсолютно будь-якою начинкою. Я пропоную їх приготувати з кабачків, цибулі і бекону. Така страва відмінно підійде до святкового столу в якості закуски.

Вам знадобиться

  • - ріпчаста цибуля - 150 г;
  • - молодий кабачок - 300 г;
  • - сіль - 1 чайна ложка;
  • - яйця - 2 шт.;
  • - цукор - 1 чайна ложка;
  • - розпушувач для тіста - 1,5 чайної ложки;
  • - борошно - 2/3 склянки;
  • - бекон - 70 г.

Інструкція

1. Очистивши ріпчасту цибулю від лушпиння, подрібніть її на досить дрібні шматочки, після чого перекладіть на сковороду з соняшниковою олією і обсмажуйте до того часу, поки вона не стане м 'якою і прозорою. Найголовніше, щоб цибуля не підгоріла.


2. З кабачком зробіть наступне: подрібніть його, натерши на дрібній терці. Якщо він у вас не молодий, то попередньо очистіть шкурку з його поверхні. Приправивши отриману масу сіллю, ретельно її перемішайте і приберіть в бік приблизно на 3-5 хвилин.

3. Перемішайте, як слід, яйця з цукровим піском. Потім до отриманої яєчно-цукрової суміші введіть пшеничне борошно разом з розпушувачем для тесту. Утворену масу вимішуйте до того часу, поки вона не перетвориться на однорідну.

4. Бекон, дрібно нарізавши, введіть до основної маси. Потім туди ж додайте обсмажену цибулю разом з олією і віджатий від соку тертий кабачок. Всі перемішайте належним чином.

5. Змастивши спеціальні форми для кексів маслом і присипавши їх невеликою кількістю борошна, викладіть в них отримане тісто.


6. Випікайте страву в духовці, температура якої дорівнює 200-220 градусам, протягом 12-15 хвилин. Випічка повинна зарумянитися. Кабачкові кекси з цибулею і беконом готові!