У кабачках міститься величезна кількість вітамінів і мікроелементів. Вони покращують роботу травного тракту і чудово підходять для дієтичного меню. Дуже смачними і хрусткими кабачки виходять, якщо обсмажити їх у панувальних сухарях.
Вам знадобиться
- - 120 мл рослинної олії;
- - 150 г панувальних сухарів Панко;
- - 2 кабачки середнього розміру;
- - 50 г тертого пармезану;
- - 2 яйця;
- - 60-70 г борошна.
Інструкція
1. Кабачки потрібно нарізати тонкими кружечками приблизно 0,5-0,7 мм товщиною.
2. В одній чаші злегка піднімаємо яйця, в іншій змішуємо панувальні сухарі Панко і пармезан.
3. У сковороді на середньому вогні розігріваємо масло. У цей час кабачки обвалюємо в борошні, обмакуємо в яйці і обвалюємо в суміші сухарів і пармезану.
4. Обсмажуємо кабачки невеликими партіями в олії до золотистого кольору приблизно по хвилині з кожного боку. Перекладаємо на паперовий рушник.
5. Готову страву подаємо на стіл відразу ж, щоб кабачки були максимально хрусткими.