Як приготувати кабачки швидко і смачно

Як приготувати кабачки швидко і смачно

До кінця літа на городі дозріває родич гарбуза - кабачок. Це не тільки смачний овоч, але і дуже корисний. М "якоть плоду кабачка містить солі калію, білки, кислоти, вітаміни та інші речовини, які мають сприятливий вплив на здоров" я людини. Гості на порозі, а ви не знаєте - як приготувати кабачок швидко і смачно? Є кілька рецептів страв з кабачків, які займуть всього лише кілька хвилин.

приготувати швидкоі смачноДля страв з кабачків, які можна , підходять молоді кабачки, які відрізняються невеликим розміром, тонкою шкіркою і ніжною м 'коттю. 

Кабачки смажені

У кабачків зрізати плодоніжку, потім нарізати на гуртки або ломтиками товщиною 1-2 см. Невелику кількість пшеничного борошна висипати в тарілку, додати сіль і свіжий мелений перець, все перемішати. Кабачкові гурточки обваляти в борошняній суміші. На розігріту сковороду додати масло рослинне і обсмажити з двох сторін до утворення корочки золотистого кольору. За кілька хвилин до готовності видавити часник на кабачкові гуртки. Перед подачею до столу прикрасити зеленню і полити сметаною.

Кабачки в духовці

 Кабачки розрізати вздовж на дві рівні половинки. Змастити оливковим маслом, збризкати лимонним соком, посолити і поперчити. Випікати в розігрітій духовці, а за кілька хвилин до готовності посипати зверху тертим сиром і розмарином.


Оладки з кабачків

Подрібнити кабачок на терці і злегка віджати, щоб позбутися зайвої води. Додати до маси борошно, яйце, харчову соду, сіль, перець, обсмажену моркву і все ретельно перемішати до однорідної маси. Ложкою викладати тісто на сковороду з добре розігрітим маслом і обсмажити з двох сторін. Подавати оладки з зеленню і сметаною.

Макарони з кабачками

На сковороді обсмажити ломтики кабачка з ріпчастою цибулею. Потім додати розведену у воді томатну пасту і загасити хвилин 10. Відварити макарони і змішати з кабачками.