В даний час, коли все більш популярно стає здорове харчування, серед кулінарних рецептів різних видань зустрічаються рецепти приготування натуральних йогуртів. Причина тому зрозуміла: в магазинах натуральний йогурт зустріти можна вкрай рідко, а якщо токові і зустрічаються, то їх вартість досить висока. Зробити йогурт вдома зовсім не складно, головне - наявність вільного часу і бажання.
Як зробити йогурт у мультиварці
Вам знадобиться:
- один літр молока жирністю 3,5%;
- один грам закваски (її можна придбати практично в будь-якій аптеці).
Молоко необхідно підігріти приблизно до 40-45 градусів, потім додати до нього закваску і ретельно все перемішати.
Розлити отриману молочну суміш у спеціальні ємності для приготування йогуртів (вони йдуть у комплекті з багатьма мультиварками) або ж у звичайні склянки, потім на дно мультиварки покласти рушник (тканинну серветку), помістити склянки і налити теплої води, температура якої не вище 40 градусів (склянки повинні бути
Далі потрібно закрити кришку мультиварки і включити режим "" підігрів "" хвилин на 15, потім через годину ще раз включити мультиварку в режимі "" підігрів "" на 15 хвилин.
Після цього потрібно дати постояти йогурту в мультиварку не менше п 'яти годин, після чого його можна дістати, охолодити і вживати в їжу. В охолоджений йогурт можна додати абсолютно будь-які фрукти і сухофрукти, злаки, горіхи та інше.
Як зробити йогурт у термосі
Вам знадобиться:
- літр молока жирністю 2,5-3,5%;
- один грам закваски.
Молоко потрібно підігріти до 40 градусів, додати в нього закваску і гарненько все перемішати.
Далі залити суміш у термос, укутати його і залишити на 4-6 годин. Після закінчення часу йогурт можна розлити в баночки і охолодити.