Ікра багата білком, водорозчинними вітамінами і мінеральними речовинами. Вона нормалізує тиск, знижує ризик утворення пухлин і злоякісних утворень. З ікри судака можна приготувати різні смачні страви.
Вам знадобиться
- З помідорами:
- ікра - 0,5кг;
- помідори;
- сіль
- перець.
- Оладки:
- ікра судака - 250г;
- яйце;
- борошно;
- майонез або кефір;
- ріпчаста цибуля - 1шт.
- Запіканка:
- ікра судака - 250г;
- пшеничний хліб;
- молоко;
- ріпчаста цибуля - 1шт.
- Млинці:
- ікра - 200р;
- борошно;
- яйце;
- морква - 1шт;
- ріпчаста цибуля - 1шт.
- Закуска:
- ікра судака - 300г;
- ріпчаста цибуля - 1шт;
- сіль
- перець.
Інструкція
1. Смажена ікра судака з помідорами. Томати помийте і поріжте на ломтики. Розігріть сковороду з рослинним маслом і обсмажте на ній помідори. Ікру судака посоліть і посипте червоним меленим перцем. Викладіть в емальований посуд. Поставте в холодильник на півгодини. Потім покладіть ікру на сковороду і обсмажте до утворення корочки. По краю тарілки покладіть смажені помідори, а в середину - ікру. Змішайте томатну пасту зі сметаною, посоліть і поперчите до смаку. Полейте страву приготованим соусом і прикрасьте свіжою зеленню.
2. Оладки з ікрою зможе приготувати навіть кулінар-початківець. Очистіть цибулю і натріть її на великій терці. Ікру відділіть від плівки, посоліть і поперчите до смаку. Розбийте яйце. Погасіть соду оцтом. Перемішайте інгредієнти і присипте борошно. Тісто має вийти не надто рідким. Розігріть сковороду з рослинним маслом. Ложкою викладайте тісто. Обсмажте оладки з двох сторін до утворення золотистої скоринки.
3. Запіканка з ікри судака. Замочіть пшеничний хліб у молоці. Пропустіть через м 'ясорубку. Ікру подрібніть з блендере і змішайте з хлібом. Додайте до фаршу дрібно порубану цибулю. Посоліть і поперчите до смаку. Змажте форму для запікання вершковим маслом і викладіть масу. Готуйте в розігрітій до 180С духовці.
4. Закуска. Ікру судака очистіть від плівок, покладіть в ємність і залийте гарячою водою. Через 15 хвилин злийте рідину. Заправте сумішшю олії та оцту. Посоліть і поперчите до смаку. Ріпчасту цибулю поріжте тонкою соломкою. Перемішайте і залиште на годину. Посипайте рубаною зеленню перед подачею на стіл.
5. Млинці з ікрою стануть улюбленою стравою ваших дітей. Морква натріть на середній терці. Очистіть цибулю від лушпиння і дрібно поріжте. Видаліть плівки з ікри і пропустіть через м 'ясорубку. Змішайте всі інгредієнти і присипте борошно. Розбийте яйце. Посоліть і поперчите до смаку. Ретельно перемішайте. Розігріть сковороду з рослинним маслом. Половником вилийте тісто тонким шаром. Обсмажте з двох сторін до утворення золотистої корочки.