Смажена картопля з грибами - це пісна страва, яка може виступати в якості повноцінної вечері або гарніру. Це проста і смачна страва, яку люблять не тільки дорослі, а й діти. Підготуйте необхідні інгредієнти та ознайомтеся з рецептом, щоб побалувати своє сімейство апетитною і ситною вечерею.
Вам знадобиться
- смажені (свіжі) гриби - 100-150 (300-400) р;
- картопля - 600-700 г;
- цибуля ріпчаста - 1-2 шт;
- сіль - за смаком;
- вершкове масло - 1/3 ст.
Інструкція
1. Дана страва складається з двох міні-страв: відварених грибів і смаженої картоплі. Спочатку очистіть гриби (мити їх не слід, оскільки вони здатні вбирати в себе багато води), у разі використання олій просто зніміть з них шкірку. Розріжте гриби на шматочки, капелюшки і ніжки можна змішувати.
2. Розігріть сковороду і обсмажте гриби на маслі протягом 10-15 хвилин, також гриби можна і відварити в підсоленій воді. Якщо грибів більше, ніж потрібно, зробіть по-іншому: спочатку відваріть їх у невеликій кількості води 10-15 хвилин, процедіть, а потім злегка обсмажте на олії.
3. Очистіть картоплю від шкірки і наріжте клуби соломкою. Клубні середнього розміру розріжте вздовж навпіл і потім соломкою, велику картоплю розрізайте вздовж на 4 частини і потім та ж ріжте соломкою кожну частину. Розігріть масло на сковороді. Щоб картопля не підгоріла, використовуйте сковороду з антипригарним покриттям. Додайте картоплю в сковороду, смажте на повільному вогні з закритою кришкою, періодично перешкоджаючи, поки картопля не стане м 'якою.
4. За 5 хвилин до готовності картоплі в центрі сковороди звільніть місце для обсмажування цибулі. Цибулю можна порізати дрібно або тонкими кільцями. Лук обжарюйте до тих пір, поки він не стане золотитися, потім все змішайте. Далі зніміть кришку і зробіть найсильніший вогонь, щоб скоринка овочів стала хрусткою, тільки стежте за тим, щоб овочі не підгоріли! Не забувайте періодично солити картоплю, це сприяє правильному розподілу солі в страві. І стежте постійно за процесом, щоб страва не пригоріла.
5. За пару хвилин до готовності картоплі додайте обсмажені гриби і посоліть, ретельно перемішайте. Страва готова!