Як приготувати гункани в домашніх умовах?

Як приготувати гункани в домашніх умовах?

Гункани відрізняються за зовнішнім виглядом і способом приготування від звичних суші і ролів. Останнім часом вони все частіше почали доповнювати стандартне меню різноманітних суші-барів. Насправді при бажанні гункани можна приготувати самостійно в домашніх умовах.

Вам знадобиться

  • - 2 аркуші норі;
  • - 200 грам рису;
  • - будь-які обрані інгредієнти для начинки (риба, овочі, ікра, морепродукти, м 'ясо).

Інструкція

1. Для приготування гунканів будуть потрібні все ті ж продукти, що і для ролів і суші - рис, водорості норі, начинка. Рис вариться за тим же самим рецептом з додаванням цукру, солі та рисового оцту. Дуже важливо, щоб рис був зварений до кінця, але при цьому не вийшов занадто м 'яким і розваристим. В іншому випадку гункани не будуть триматися і начинка з них почне вивалюватися вже при подачі страви до столу.

2. А ось водорості необхідно буде складати зовсім іншим чином, ніж для суші і ролів. Для початку необхідно вирізати з листа норі шматочки, приблизно 3 на 7 сантиметрів (зробити це можна за допомогою звичайних кухонних ножиць). Потім злегка змочити отриманий шматочок теплою кип 'яченою водою, щоб його можна було легко згорнути. Кінці листка скріплюються внахлест, щоб вийшов овальний "" човник "" без дна.

3. Далі на дно човника щільно вкладається теплий рис, а зверху на нього - будь-яка вподобана начинка. Часто гункани можуть бути з додаванням суса "" спайсі "". У цьому випадку нарізану дрібними шматочками рибу, відварену курку, ікру або будь-які інші інгредієнти знадобиться змішати з соусом, а потім акуратно покладе зверху на ризик. Можна додавати до риби, морепродуктів і м 'яса також овочі, гриби і творожній сир.