Більшість людей знає про каву "" Капучіно "". Мало хто навіть здогадується про існування супу з такою назвою. Тим часом він досить неординарний, хоча і досить легко готується. Спробуйте приготувати грибну капучіно і здивуйте своїх домочадців і гостей.
Вам знадобиться
- - чорний мелений перець;
- - сіль;
- - мускатний горіх;
- - 50 г вершкового масла;
- - 4 зубчики часнику;
- - 100 г вершків;
- - 1/2 л курячого бульйону;
- - 400 г білих грибів.
Інструкція
1. Дрібно наріжте гриби і обсмажте їх разом з петрушкою і часником на вершковому маслі. Якщо ви використовуєте сухі гриби замість свіжих або морозивів, то візьміть їх 100 грам, замочіть на пару годин у воді і тільки після цього оскаржуйте.
2. Як тільки у грибів з 'явиться апетитна скоринка, долийте до них бульйон, додайте сіль, перець і варите суп приблизно 15 хвилин. Зверніть увагу на те, що якщо ви використовуєте сухі гриби, то занадто апетитної скоринки не чекайте. Однак за апетитним запахом ви все одно зрозумієте, що до них пора доливати бульйон. Після цього грибну кашу пробийте в блендері.
3. Підігріть вершки. Під час цього процесу дуже важливо не дати вершкам закипіти. Додайте до них мускатний горіх і все збийте вінчиком.
4. Налийте в чашку або миску спочатку суп, а зверху - збиті вершки. Якщо ви хочете надати супу особливо вишуканий вид з точки зору естетики, обсмажте грибний ломтик на топленому маслі і покладіть поверх вершкової піни. Якщо вона щільна, то він не потоне.