Така страва - відмінний варіант для святкової вечері, який не потрібно довго готувати. Поєднання грибів і мідій надає жюльєну оригінальний смак і приємний аромат.
Вам знадобиться
- - 20 лисичок або шампіньйонів;
- - 250 г мідій;
- - голівка ріпчастої цибулі;
- - 1 зубчик часнику;
- - 3 ст. ложки сметани;
- - 3 ст. ложки оливкової олії;
- - пучок свіжої петрушки;
- - 120 г сиру;
- - сіль і чорний перець до смаку.
Інструкція
1. Мідії відтисніть, видаліть внутрішні вуса, а потім обсмажте їх на оливковій олії протягом 2 хвилин. Додайте до них пропущений через прес неочищений часник і готуйте ще 2 хвилини.
2. Ріпчасту цибулю наріжте пір 'ям, а вимиті гриби - ломтиками. Обсмажте їх на сильному вогні протягом декількох хвилин, потім додайте сметану, поперчите і посоліть. Гасіть 1 хвилину, потім зніміть з вогню, посипте зеленню і трохи остудіть.
3. У невеликі кокотниці викладіть мідії, гриби з цибулею в сметані і платівки сиру. Запікайте до утворення рум 'яної корочки при температурі 200оС. Подайте до столу з зеленню і сметаною.