Як приготувати грибний гуляш з яловичиною і вином

Як приготувати грибний гуляш з яловичиною і вином

Багато хто не любить яловичину через те, що вона досить жорстка. Це можна виправити, якщо правильно її приготувати. Я пропоную вам зробити з даного м 'яса грибний гуляш з вином. Завдяки гасінню яловичина вийде дуже ніжною і ароматною.

Вам знадобиться

  • - яловичина - 800 г;
  • - шампіньйони - 500 г;
  • - цибуля ріпчаста - 1 шт.;
  • - вино червоне сухе - 1/2 склянки;
  • - борошно - 1 столова ложка;
  • - орегано сушений - 1/2 чайної ложки;
  • - перець чорний мелений;
  • - сіль.

Інструкція

1. Промив яловичину водою, дайте їй висохнути. Потім видаліть з м 'яса всі прожилки і плівку, після чого наріжте його на шматочки середнього розміру.


2. Наливши достатню кількість масла соняшнику на сковороду, розпечіть його і викладіть нарізане м 'ясо так, щоб шматки знаходилися на деякій відстані один від одного, тобто не стикалися. Обжаривши яловичину, помістіть її в посуд, у якого товсте дно.

3. Помістіть у посуд з м 'ясом пшеничне борошно, а також сушений орегано і чорний перець із сіллю. Всі перемішайте належним чином. Потім туди ж вилийте сухе червоне вино. Отриману суміш, щільно накривши кришкою, гасіть на дуже слабкому вогні протягом 2 годин.

4. Поки готується м 'ясо, очистіть цибулю і подрібніть її. Шампіньйони наріжте у вигляді тоненьких платівок. Овочі змішайте і обсмажте їх на маслі до корочки золотистого кольору.

5. Після закінчення 2 годин викладіть до тушкованої яловичини обсмажені овочі. Отриману масу готуйте ще протягом півгодини.

6. Коли страва буде повністю готова, можете подавати її до столу. Грибний гуляш з яловичиною і вином готовий! Він відмінно поєднується з рисом і картоплею. До речі, гуляш буде ще смачнішим, якщо дати йому постояти один день - так він сильніше просочиться приправами і вином.