Не всі знають, що копчена грудинка і гречка неймовірно смачно поєднуються один з одним, а в сукупності створюють вельми вдалу ситну страву. До того ж, готується воно дуже швидко. Якщо ви шукаєте ідею простої вечері, спробуйте приготувати таке кушання. М 'яка розсипчаста крупа, напитана чудовим ароматом копченого м' яса, не залишить байдужим навіть найбільш вибагливого гурмана.
Вам знадобиться
- - гречана крупа ядриця - 300 г;
- - копчена грудинка (можна замінити шинкою, беконом або взяти асорті) - 250 г;
- - морква - 1 шт.;
- - ріпчаста цибуля великого розміру - 1шт.;
- - вершкове масло для смаження - 30-50 г;
- - чорний мелений перець;
- - сіль;
- - глибока товстостінна сковорода або каструля.
Інструкція
1. Для початку моркву і ріпчасту цибулю почистіть і порубите дрібними шматочками. Наріжте грудинку вузькими смужками або квадратиками. Гречану крупу промийте кілька разів, поки вода не стане прозорою.
2. У сковороді розтопіть шматочок вершкового масла. Після цього закиньте цибулю і пасуйте її до прозорості. Далі додайте морквину і смажте до золотистого відтінку. Потім покладіть грудинку і, перешкоджаючи її з овочами, обсмажте до появи рум 'янця.
3. Коли підсмажування буде готове, викладіть на нього зверху промиту гречану крупу. Потім влийте стільки води, щоб вона покривала вміст сковороди на 2 см. Після закипання додайте трохи чорного перцю і сіль, зменште температуру до мінімуму, накрийте кришкою і томіть протягом 20-30 хвилин до того моменту, поки не випариться вся рідина.
4. Коли час підійде до кінця, зніміть сковороду з плити, а готову гречку ретельно перемішайте разом з грудинкою та овочами. Після цього кушання можна буде подавати до столу разом зі свіжим овочевим салатом і зеленню.