Гречишники - печені вироби з м 'ясного фаршу і гречки, що нагадують тефтелі. Така страва є дієтичною, не вимагає гарніру і підходить як ситна вечеря. Воно приємно урізноманітнює звичне меню і порадує домашніх своїм смаком.
Вам знадобиться
- - 500 г м 'ясного фаршу;
- - 1 склянка гречки;
- - 2 головки ріпчастої цибулі;
- - яйце;
- - морква;
- - 1 склянка води;
- - 3 ст. ложки томатної пасти;
- - сіль і чорний перець за смаком;
- - зелень петрушки.
Інструкція
1. Гречку помийте, відваріть до готовності в підсоленій воді і остудіть до кімнатної температури. Потім додайте її у фарш разом з яйцем і пропущеною через м 'ясорубку цибулиною. Приправте все сіллю, перцем і гарненько перемішайте.
2. Цибулю очистіть і поріжте півкільцями, а моркву - великою соломкою. Обсмажте їх у невеликій кількості олії. Потім додайте томатну пасту і воду. Кип 'ятіть протягом 3 хвилин, а потім трохи посоліть.
3. Сформуйте з фаршу невеликі кульки і покладіть їх у форму для запікання. Залийте приготованою зажаркою і поставте в розігріту до 200оС духовку на 20-30 хвилин. Готові гречаники посипте дрібно нарубаною петрушкою і подайте зі сметаною.