Гречаний суп - це дієтична страва цілком доречна як на сніданок, так і на обід. Основним компонентом гречаного супу є гречка, без якої його приготування просто не має сенсу. Готується він дуже просто і швидко, а головне - виходить смачно.
Вам знадобиться
- М 'ясо - 600 грам;
- Гречана крупа - 300 грам;
- Картопля - 7 штук;
- Морква - 3 штуки;
- Цибуля - 2 штуки;
- Часник - 2 зубчики;
- Лавровий аркуш
- сушений корінь селери
- сіль
- перець - за смаком.
Інструкція
1. М 'ясо ретельно промийте, поріжте на невеликі кубики, покладіть у воду і варите до готовності.
2. Картопля вимийте, почистіть від шкірки і розріжте на маленькі кубики.
3. Гречану крупу гарненько переберіть, промийте і прокаліть на сухій сковороді.
4. Ріпчасту цибулю і моркву наріжте дрібними кубиками, потім обсмажте в олії до золотистого кольору.
5. Після того, як м 'ясо буде готове, додайте в бульйон картоплю і вариті протягом 5-7 хвилин.
6. Потім додайте гречану крупу і варите протягом 10-12 хвилин.
7. Додайте обсмажені овочі, лавровий лист, перець, корінь сушеного селера, подрібнений часник, свіжу або сушену зелень.
8. Зніміть суп з вогню і залиште під кришкою настоятися протягом 30-40 хвилин.