Горошок по-неаполітанськи - дивовижно смачний, корисний і легкий гарнір до риби або м 'яса. Його швидко приготувати, він красиво і незвично виглядає на столі. Спробуйте цю ніжну страву, і вона стане яскравим доповненням вашого меню.
Вам знадобиться
- 1 кг зеленого горошка (свіжого або замороженого);
- 300 г помідорів;
- 4 ст.л. оливкової олії;
- 250 г сиру "Моцерелла";
- 1 цибулина;
- сіль.
Інструкція
1. Вимийте одну цибулину, почистіть, дрібно наріжте. Щоб цибуля не дратувала очі, періодично підставляйте ніж, яким її ріжете, під струмінь холодної води. Увімкніть плиту (200оС), поставте на неї каструлю, пасуйте цибулю до утворення золотистого кольору.
2. Кілограм свіжого або всипте в каструлю з цибулею, додайте тріску солі, перемішайте. Підігріть близько склянки води до приблизно 30оС. Влийте її в каструлю.замороженогогорошка
3. 300 грамів зрілих помідорів вимийте, покладіть в дуршлаг і ошпарте окропом. Остудіть і зніміть шкірку. Наріжте на дрібні шматочки і додайте в каструлю.
4. 250 грамів сиру "Моцерелла" наріжте невеликими кубиками. Перевірте готовність горошка. Як тільки він стане м 'яким, додайте до нього шматочки сиру. Вимкніть плиту, накрийте каструлю кришкою і кілька хвилин дайте їй постояти, щоб горошок гарненько просочився сиром і томатами. Розкладіть по тарілках, прикрасьте гілочками кропу або петрушки.