Гороховий суп - це не тільки смачна і ситна страва, але ще й корисне кушання. Адже горох містить багато амінокислот і вітамінів, необхідних для життєдіяльності людини.
Якщо ви не знаєте, як приготувати гороховий суп, але дуже хочете навчитися робити цю ароматну похлебку, читайте рецепти, запропоновані нижче. Дотримуючись покрокової інструкції, ви зможете створити чудову першу страву.
Гороховий суп з копченостями
Цей варіант горохового супу припаде до смаку людям, які віддають перевагу пікантним стравам. Похлебка виходить ситною, смачною і володіє неповторним ароматом.
Щоб приготувати гороховий суп з копченостями, вам потрібно купити наступні продукти:
- 250 г сухого гороху жовтого або зеленого кольору;
- 300 г копчених курячих крил;
- 300 г картоплі;
- 1 велику моркву;
- 1 голівку ріпчастої цибулі середньої величини;
- 1 пучок укропу;
- 4 часникові зубчики;
- Олія рослинна для смаження;
- Лист лавровий;
- Спеції за бажанням.
Кількість продуктів, вказаних вище, ви можете варіювати залежно від власних переваг. Наприклад, одні люди люблять густий суп, а інші, навпаки, воліють багато бульйону, в якому плаває пару шматочків овочів.
Послідовність приготування горохового супу з копченостями наступна:
- Починати приготування похлебки потрібно з гороху. Зараз на прилавках магазинів можна придбати продукт, який не вимагає замочування перед варінням. Якщо ви любите, щоб горох в супі був розварений, то перед приготуванням потримайте бобові в холодній воді пару годин.
- Після замочування промийте горох, посипте в каструлю, в якій будете варити суп, залийте водою і готуйте продукт. Час варіння бобових приблизно годину. Показник може варіюватися в залежності від гороху.
- Коли горох буде готовий, відправте до нього в каструлю картоплю, попередньо очищену і нарізану кубиками.
- Через 15 хвилин після картоплі закиньте в каструлю копчені крильця. Їх перед відправкою в суп рекомендується розділити на частини.
- Очистіть лук від лушпиння, наріжте його невеликими кубиками. Морква вимийте, очистіть, подрібніть на великій шинковці.
- Обсмажте на олії овочі 5-10 хвилин.
- Викладіть у каструлю запалювання з моркви і цибулі, перемішайте гороховий суп і варите інгредієнти разом 10 хвилин.
- Подрібніть часник будь-яким зручним способом, відправте в каструлю.
- За пару хвилин до готовності супу покладіть в нього лавровий лисиць, додайте улюблені спеції.
- Найостаннішим у гороховий суп всипається подрібнений кріп, страва промішується, томиться на повільному вогні 1 хвилину і знімається з плити. Похлебка готова, можна їсти.
Легкий гороховий суп
Даний варіант похлебки не містить у своєму складі копченостей, та й м 'яса взагалі, але при цьому виходить дуже смачним і ароматним.
Щоб приготувати гороховий суп, вам потрібно взяти:
- 500 г жовтого колотого гороху;
- 2 л чистої води;
- 1 велика морква;
- 1 голівка ріпчастої цибулі;
- 1 часниковий зубчик;
- 1 пучок петрушки;
- 2 ст. л. рослинної олії;
- Сіль і спеції до смаку;
- 100 г білого хліба для приготування грінок (можна обійтися і без них).
Етапи приготування смачного горохового супу:
- Насамперед потрібно відварити горох. Для цього висипите продукт в каструлю, залийте підготовленою водою, доведіть рідину до кипіння. На поверхні з 'явиться пенка, видаліть її. Готуйте горох близько 60 хвилин або дотримуючись інструкції на упаковці продукту.
- Цибулю і моркву очистіть і подрібніть будь-яким зручним способом. Хтось любить різати моркву тонкою соломкою, інші подрібнюють її на терці - справа ваша.
- Обжаріть на олії цибулю і моркву до м 'якості останньої.
- Викладіть засмажування в каструлю, поваріть разом з горохом 20 хвилин.
- Очистіть часниковий зубчик, пропустіть його через прес, додайте в гороховий суп. Це додасть страві не тільки нотку пікантності, але і неповторні аромат.
- Додайте в похлебку спеції і сіль до смаку.
- Коли всі інгредієнти для горохового супу в каструлі, поваріть їх разом 5-10 хвилин.
- Готову похлебку налийте по тарілках, присипте мелконарубленою петрушкою. При бажанні приготуйте з білого хліба грінки. Для цього наріжте булку невеликими кубиками і підсушіть в мікрохвильовій печі 2-3 хвилини, час залежить від потужності техніки.
Гороховий суп, приготований за запропонованим рецептом, цілком можна їсти в пост. Приємного апетиту!